Просто я работаю волшебником...
Вчера ночью делала сыр. Это реально какое-то нереальное волшебство. Для меня это действо стоит в одном ряду с выпечкой хлеба. Осталось еще изготовление вина освоить;)
Из пяти литров свежайшего фермерского молока у меня получилось 2 маленькие головки домашнего сыра (по 350 гр), и еще грамм 350-400 рикотты. Причем вкус у рикотты вполне аутентичный. А сыр надо хотя бы 3 дня выдержать, прежде чем пробовать. Поэтому о нем напишу дополнительно)))
Будем продолжать эксперименты.
Из пяти литров свежайшего фермерского молока у меня получилось 2 маленькие головки домашнего сыра (по 350 гр), и еще грамм 350-400 рикотты. Причем вкус у рикотты вполне аутентичный. А сыр надо хотя бы 3 дня выдержать, прежде чем пробовать. Поэтому о нем напишу дополнительно)))
Будем продолжать эксперименты.