Пюре из корня сельдерея

[cookhappy]

Рецепт Реймонда Блана. Множество раз я пыталась сделать пюре из сельдерея, но мне всегда было слишком резко и слишком сельдереево. В данном рецепт наконец-то стало вкусно и даже утонченно. Это пюре можно подавать ко всему, что раньше вы ели с картофельным пюре и эта альтернатива очень разнообразит ваши блюда, сельдерей подчеркивает вкус яркого

Comments

[dervish666]

то есть молоко на выброс?

[cookhappy]

да, молоко забирает в себя активный сельдереевый аромат, это не вкусно будет, надо слить.

[dervish666]

понятно.

[old_mama]

Отличная идея, спасибо!

[cookhappy]

и вам спасибо

[asenk]

Замечательно! Я-то все думала, как подпихнуть ребенку сельдерей))

[cookhappy]

надеюсь все получится)))

[dusha_leta]

а почему варить в молоке? что оно дает?

[cookhappy]

если варить в воде, то вкус сельдерея перебьет всё на свете. не могу объяснить толково химический процесс, но молоко забирает у сельдерея эту гиперактивность и делает вкус изысканным, нежным.

[franzuzoff]

да,со сливками очень гут.

[cookhappy]

именно)

[olga_deffi]

точно...) со сливками можно даже соус-крем сделать... для декора и легкого аромата пастернака...) Замечательный рецепт...!!! Спасибо!

[cookhappy]

Очень точно замечено, появляется такой землянистый оттенок, как у пастернака. В качестве соуса может быть действительно восхитительно, спасибо.