Немного серости и про чизкейк

[fleur_de_cassie]

Зима-зима у нас. Потеплело - сегодня ноль, под ногами местами сыро, но нет ветра и в целом терпимо.

Comments

[moyugolok]

Ань, у нас так же бело, но морозно, и солнце сверкает. Так что пока даже не серо, а красиво.

[fleur_de_cassie]

У нас морозы временно уступили место слякоти. Сегодня туман :)

[blondinka_tm]

скажите, пожалуйста, а какой сливочный сыр Вы сейчас берете для чизкейка?

[fleur_de_cassie]

как и раньше, беру сербский каймак.

[maria_vis]

Скажите пожалуйста -на водяной бане в кастрюле просто? Крышкой накрывать? в мультиварке наверное тоже можно?
Очень рецепт заинтересовал)

[fleur_de_cassie]

Форму с чизкейком обораичваете хорошенько, плотно, в фольгу. Ставите форму в сотейник или другую форму бОльшего диаметра. Наливаете в эту большую форму горячей воды, чтобы до середины формы с чизкейком доходило, и в духовку.

[maria_vis]

ого, как хитро!)
спасибо, попробую)

[fleur_de_cassie]

Благодаря водяной бане чизкейки получаются более нежными, воздушными и не трескаются.

[elievdokimova]

Никогда не была в Петергофе зимой, такая красота!

[fleur_de_cassie]

велкам))

[puzivaflya]

а какой сливочный сыр используете? я давно хотела чизкейк сделать, а когда собралась таки, оказалось что филадельфии в магазинах нет

[fleur_de_cassie]

Тут уже спрашивали. Каймак. Филадельфию сто лет не беру, каймак ничем не отличается, но дешевле в 3-4 раза.

[puzivaflya]

Спасибо. О таком и не слышала. Думала еще заменить сливочным Almette

[fleur_de_cassie]

http://www.foodland.ru/catalog/tovar/6F8A4.html

этого же производителя: http://www.foodland.ru/catalog/tovar/88891.html