В молоко.

[flavorchemist]

Дальше, когда мы немножко погружаемся в вопросы здорового образа жизни,
начинаем задумываться, а вот собственно почему это молоко,
может хранится без холодильника 6 месяцев?
Это вообще молоко или белая вода?

( с) кто-то из главных в этой вашей ЖЖ
Вообще, я рекомендую почитать весь пост по ссылке выше. Он удивителен, если не сказать больше. Но я не

Comments

[ext_1262750]

Ура! Вы снова пишете в ЖЖ!

[ara_bublik]

+100000

[flavorchemist]

Я бы не стал это называть "пишете". Написал, если быть точнее))

[scary_window]

но я по вам скучаю:) серьезно. Рада видеть новый пост

[oldodik]

пыщ-пыщ!

[flavorchemist]

и что вы хотели этим сказать?))

[alex9876543210]

Цинк, железо и медь в обработанном молоке пыщ-пыщ, во что ))
А цинка там 10% от нормы

[oldodik]

Это такой возглас олдодской жизнерадости при виде белковского пста!

[achernitsky]

Запустил в народные массы Израиля

[a_herdsman]

В Израиле, насколько я понимаю, ситуация несколко иная. В России никому не запрещают продавать и потреблять молоко не пошедшее никакой обработки, а в Израиле это запрещено.

[fossa_s]

Потреблять каждый может хоть средство для мытья туалета. А вот других травить нефиг.

[a_herdsman]

Продавать не значит "травить". Потенциальный покупатель может и должен сам решать что приобретать а что нет.

[melnikovvv]

Небольшое уточнение про ультрапастеризацию. Ей желательно подвергать достаточно "благополучное" молоко, поскольку нагрев до температуры выше 120 градусов, но время - всего несколько секунд. А с пастеризацией такая фишка, что чем обсемененней продукт, то температура должна быть ниже, а время выдержки - выше.
Ну и пара моментов:
-пастеризация убивает только вегетативные формы, режимы пастеризации обязаны уничтожать туберкулезную палочку, как самую устойчивую и достаточно опасную форму неспорообразующих микробов
- стерилизация должна гарантировать обезвреживание спор клостридии ботулинум

[flavorchemist]

Я даже поначалу написал пару абзацев про различия пастеризации-стерилизации- UHT, но потом удалил их.
Не хотелось загромождать подробностями, так как в данном контексте посчитал это не существенным.

[melnikovvv]

Да, о загромождении я как-то не подумал. Сорри.

[flavorchemist]

Да не за что "сорри")) Спасибо за поправки

[dynazz]

А раньше, помнится, в поликлиниках бактерии из молока и фас, и в профиль изображали. Дескать, вот, что будет, если молоко не кипятить. Вот только от идиотизма кипячение или некипячение молока не поможет, уж если, что втемяшется в башку, постом в ЖЖ не выбить. А может не мешать сальмонелле, хеликобактеру и бациллусу осуществлять естественный отбор в рамках эволюции??? ;))))))))) И доказывать теорию эволюции не понадобится...

[flavorchemist]

Насколько я помню, раньше продажа молока в бидончик была реальных фактором риска, охватывающим большое количество населения. Сегодня уже даже на этой стадии риски нивелированы, даже найти сырое молоко не так уж легко, нужно приложить определенные усилия. И это, в принципе, неплохо.

[paulina_2005]

И тем не менее , находятся отдельные особи, стоящие в очередь за мытыми бутылками неизвестно от чего , в которые наливают из бочки .
При этом они свято верят , что стерилизованное , значит без витаминов, а вот кипяченое дома - самое то, с витаминчиками .

[dynazz]

Интересно, а у нас в деревне (совсем рядом от Москвы) приходит бочка с фермы с молоком, но они большими буквами пишут, что молоко надо кипятить. Или может сейчас какую-нибудь предобработку делают? Ну, там антибиотиками, как битую птицу обрабатывают...