Пирожковый вопрос

[farraru]

Comments

[alexshvartser]

не знаю ,у меня мама ни какого масла ни когда не добавляет ,только присыпает мукой ,и ни чего не горит)
а разъехались у тебя скорее всего по 2-м причинам, 1. масло, 2. многовато начинки)
а масло она добавляет как раз чтоб не склеивалось, когда делает плюшки )

[mad_crab]

Да всё можно, даже мукой присыпать, даже раскатывать, а не растягивать, но.
Во-первых, тесто делать пожиже чуток. Во-вторых, расстаивать пирожки нужно швом книзу.

[farraru]

ЕЩЕ ПОЖИЖЕ??? Я и так с ним еле управлялась - и гордилась собой, что вроде некруто сделала. Про швом книзу - спасибо, я про это не знала.
Впрочем, а как же те пирожки (печенные), у которых гребешок получается такой красивый? Или швом книзу - это только для тех, что жарить?

[mad_crab]

Маслом мажут руки, прежде чем булочки от куска теста отщипывать. Дополнительно перед растягиванием и раскаткой ничего уже не мажут.

[farraru]

Аааааа! Блин.

[de1ira]

я пока совершенства не достигла, т.к. стараюсь к нему не стремиться во избежание прироста поп

[farraru]

О, спасибо большое. Я все это постараюсь применить. Уже пригласила друзей в субботу на пироги (для поддержания социальных связей и во избежание прироста, да)

[de1ira]

пожалуйста, надеюсь поможет :)

масла действительно надо совсем чуть, ну как кремом руки намазать
чтоб с одной стороны не дало прилипнуть, а с другой - все ушло в тесто
иначе лепиться не будет, но вы это уже и так заметили )

[farraru]

Второй заход (делала все равно по рецепту Вредителя, для чистоты эксперимента) получился уже намного лучше. Всё прилепилось. И расстоялось. И было вкусно - и был успех у друзей. Те, что на масле я, конечно, сожгла, зато партия из духовки получилась прекрасно. Теперь я, пожалуй, готова попробовать нормальный людин рецепт:)
Спасииибо!

[missstraw]

вот странные пирожки у Вас, швом кверху..

[farraru]

Вот и я говорю...

[missstraw]

согласна, но ТАК проще!