кухонный мерседес
Вчера в обед Эльвира привезла мне на три дня "Термомикс ТМ6" - один из самых популярных кухонных роботов в мире, и хорошо известный прежде всего своей весьма и весьма кусачей ценой. Про Термомиксы я знаю давно и также знаю, что по-крайней мере в немецкоязычном интернете не утихают баталии поклонников и ненавистиков Термомикса. Первые его защищают, а вторые клянут. Прибор стал в какой-то мере даже статусным товаром. Им пользуются в том числе и профессиональные повара. Мне уже давно было интересно, а что же на самом деле представляет из себя Термомикс и неужели он и правда заменят собой целую кучу других кухонных девайсов?
Есть среди тех, кто меня читает, обладатели такого устройства? А те, кто про него знает, но для себя покупку никогда не рассматривал?
Очень кратко о термомиксе - приборе, выпускаемом немецкой фирмой Vorwerk в Вуппертале:
“Все кулинарные процессы происходят в одной емкости, эта чудо-машина сама взвешивает, смешивает, измельчает, шинкует, эмульгирует, пюрирует, нагревает в замкнутом объеме или на пару, и даже сама себя моет. Все это происходит автоматически, когда вы выбираете определенную программу, в новой модели Thermomix TM6 - в наличии десятки тысяч рецептов, которые находятся непосредственно в нем.”
По сути - это такая мультиварка, которая умеет также измельчать и перемешивать. У прибора множество разных режимов и возможностей. Разумеется, за 3 дня я не успею попробовать абсолютно всё, но то, что я попробовала, меня не разочаровало. Измельчает Термомикс настолько мощно, что раскалывает даже косточки от ежевики в смузи и взбивает супероднородную ореховую пасту вообще без добавления масла. Я расскажу подробно, что я готовила и какие были впечатления. Но в целом прибор, конечно, очень интересный. Главный его минус на мой взгляд - это цена около 1500 евро, а также весьма немаленькие расценки на все комплектующие. Скажем, было бы хорошо иметь хотя бы две чаши, а это сразу +200 евро.
Заменяет ли при этом термомикс все-превсе кухонные приборы? Я, думаю, что все-таки нет. Даже имея Термомикс, я бы не стала отказываться от расстоечного шкафчика для хлеба, так как заявленный режим ферментации в ТМ6 для выращивания заквасочного теста не подходит. И мороженница моя тоже актуальна. ТМ умеет делать мороженое на основе замороженных ягод, но мало мороженого там не сделаешь. Второй вариант: это сделать в ТМ любую смесь для мороженого, а дальше ее уже взбивать руками каждые полчаса. Тоже сомнительный вариант, так что тут моя мини-мороженница незаменима. В ТМ нет стандартной мясорубки. То есть мясо-то он нарубит, но это будет не совсем классический фарш, а "рубилово". Кухонный комбайн в принципе ТМ заменяет, но тогда нужно докупать еще насадку "терка" за 100 евро. Работает она хорошо (я попробовала). Молоть муку и даже кофе и пудру ТМ умеет хорошо. В режимах заявлена даже жарка, но эта функция довольно ограничена. Дно небольшое и заменить сковородку вряд ли можно. Ну, духовку ТМ тоже пока что заменять не научился. Но вот пароварку и йогуртницу - да. Впрочем, эти режимы есть и в мультиварках.
Один из ключевых плюсов ТМ - это наличие огромной базы данных рецептов, которые уже запрограммированы и нужно только действовать по инструкции. Результат гарантирован, даже если готовить не умеешь. Это и правда удобно (я сделала несколько блюд строго по рецептам из базы), хотя для меня не совсем актуально. Я умею и люблю готовить. И у меня нет проблем с тем, чтобы придумать, что приготовить, или попробовать что-то новое. Но я могу представить, что для многих людей такая база данных рецептов с гарантированным результатом была бы действительно очень полезна. Подписка на приложение с базой данных, увы, платная. Первые полгода прилагаются к свежекупленному ТМ, а потом надо или покупать, или готовить по своим настройкам, или по уже сохраненным рецептам.
Опыт в любом случае интересный, даже если это только трехдневный тест.
Есть среди тех, кто меня читает, обладатели такого устройства? А те, кто про него знает, но для себя покупку никогда не рассматривал?
Очень кратко о термомиксе - приборе, выпускаемом немецкой фирмой Vorwerk в Вуппертале:
“Все кулинарные процессы происходят в одной емкости, эта чудо-машина сама взвешивает, смешивает, измельчает, шинкует, эмульгирует, пюрирует, нагревает в замкнутом объеме или на пару, и даже сама себя моет. Все это происходит автоматически, когда вы выбираете определенную программу, в новой модели Thermomix TM6 - в наличии десятки тысяч рецептов, которые находятся непосредственно в нем.”
По сути - это такая мультиварка, которая умеет также измельчать и перемешивать. У прибора множество разных режимов и возможностей. Разумеется, за 3 дня я не успею попробовать абсолютно всё, но то, что я попробовала, меня не разочаровало. Измельчает Термомикс настолько мощно, что раскалывает даже косточки от ежевики в смузи и взбивает супероднородную ореховую пасту вообще без добавления масла. Я расскажу подробно, что я готовила и какие были впечатления. Но в целом прибор, конечно, очень интересный. Главный его минус на мой взгляд - это цена около 1500 евро, а также весьма немаленькие расценки на все комплектующие. Скажем, было бы хорошо иметь хотя бы две чаши, а это сразу +200 евро.
Заменяет ли при этом термомикс все-превсе кухонные приборы? Я, думаю, что все-таки нет. Даже имея Термомикс, я бы не стала отказываться от расстоечного шкафчика для хлеба, так как заявленный режим ферментации в ТМ6 для выращивания заквасочного теста не подходит. И мороженница моя тоже актуальна. ТМ умеет делать мороженое на основе замороженных ягод, но мало мороженого там не сделаешь. Второй вариант: это сделать в ТМ любую смесь для мороженого, а дальше ее уже взбивать руками каждые полчаса. Тоже сомнительный вариант, так что тут моя мини-мороженница незаменима. В ТМ нет стандартной мясорубки. То есть мясо-то он нарубит, но это будет не совсем классический фарш, а "рубилово". Кухонный комбайн в принципе ТМ заменяет, но тогда нужно докупать еще насадку "терка" за 100 евро. Работает она хорошо (я попробовала). Молоть муку и даже кофе и пудру ТМ умеет хорошо. В режимах заявлена даже жарка, но эта функция довольно ограничена. Дно небольшое и заменить сковородку вряд ли можно. Ну, духовку ТМ тоже пока что заменять не научился. Но вот пароварку и йогуртницу - да. Впрочем, эти режимы есть и в мультиварках.
Один из ключевых плюсов ТМ - это наличие огромной базы данных рецептов, которые уже запрограммированы и нужно только действовать по инструкции. Результат гарантирован, даже если готовить не умеешь. Это и правда удобно (я сделала несколько блюд строго по рецептам из базы), хотя для меня не совсем актуально. Я умею и люблю готовить. И у меня нет проблем с тем, чтобы придумать, что приготовить, или попробовать что-то новое. Но я могу представить, что для многих людей такая база данных рецептов с гарантированным результатом была бы действительно очень полезна. Подписка на приложение с базой данных, увы, платная. Первые полгода прилагаются к свежекупленному ТМ, а потом надо или покупать, или готовить по своим настройкам, или по уже сохраненным рецептам.
Опыт в любом случае интересный, даже если это только трехдневный тест.