картофель и фарш, все едино

[pundyashka]

Люди подскажите-поделитесь рецептом запекания картофеля и фарша в духовке. Хочу седня на ужин сделать, картинка в голове есть, а как к ней добраться не знаю, знаю только, что картофкель режется круглишками и закладывается слоями с фаршем, а вот что до этого делать не знаю, при какой температуре запекать не знаю

Comments

[ov_20]

Ответ на ЗЫ: Посыпаете сыром за три- пять минут до окончания готовки, включаете в духовке режим гриля - и вуаля.

[pundyashka]

а если нет такого режима?

[ov_20]

Есть в дуовке режим прогрева только сверху? Если есть, включайте его.

[pundyashka]

есть:) усе записано и понято:)пасиб:)

[ex_remedias]

могу предложить рецепт домашней запеканки с мясом, но она трудоемкая. Давать?

[pundyashka]

давайте:) время есть, есть "Меллер"

[ex_remedias]

1. Варите картошку, разминаете ее в пюре. Добавляете немного соли, сливочного масла. Некоторые подмешивают сюда же белок от яйца, желток от какового яйца нам пригодится ниже.

2. Варите мясо. Проворачиваете его через мясорубку/любую рубилку (у меня мельничка). Как вариант: вареная курица, порезать мелко :)

3. Поджариваете мелко нарезанный лук на сливочном масле. тут главное не сжечь масло и лук, поэтому огонек маааленький и только чтобы лук стал прозрачным и чуть схватился.

4. На смазанный противень выкладываете слой пюре. Наверх наше готовое мяско, смешанное с луком. Можно любую внятную начинку - рыбу, вареные яйца, грибы. Начинку надо хорошенько посолить и довести до вкуса, чтобы все это дело не оказалось пресным.

5. Из оставшегося пюре формируете верх. Я обычно делаю красивый продолговатый пирог. Вся начинка внутри.

6. Берете желток и смазываете всю эту красотень

7. Запекаете. Т.к. все продукты готовы, запекаете до золотистой корочки.

Очень вкусно, правда нездоровая пища :):):)

[pundyashka]

очеееееееееееееееееееееень вкусно, у нас такую запеканку на работе иногда готовит, повар, мммммммммммммммммм, вкуснятина:) а почему не здоровая, вроде ничего такого особенного нет, даже майонеза со сметаной?:)

[ucds]

Я делаю так: на смазанную растительным маслом протвень выкладываю слой порезанной кругляшами (как можно тоньше) картошки на него выкладываю весь фарш (пережаренный с луком, можно копченной колбасы добавить (провернутой через мясорубку)), на него оставшийся картофель.
Все это щедро заливаем сметаной (у меня на маленький протвень (половина обычного) уходи вся пачка (250 гр.)
Сверху посыпаем тертым сыром и мажем это все дело майонезом. Вот и получится корочка!
Отправляем все в горячую духовку (250 градусов) и печем до готовности. Довольно долго... около часа.
Ps Картошку - чистим, режим на кружочки, складывает ее в большую миску, солим и мешаем руками. Соли не много, т.к. сыр и майонез уже соленые и фарш при жарке тоже нужно посолить/поперчить...

[pundyashka]

СПАСИБО:*Ужасно вкусно написано:)

[viniamin]

а сверху обязательно кетчупом полить......

если вы серьезно, то

[ucds]

кетчуп всё испортит... не надо!

[ex_vreditel]

фарш обжарить с луком. Картофель порезать кружочками. Выложить слоям- картофель, фарш, картофель. Взять пакет готового майонеза, смешать с тертым сыром, выложить на последний слой картошки. Запекать при 180 С. Корочка обязательно получится. Ням.

[pundyashka]

не то слово, ням, а няяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяяммммммм:)

[ex_vreditel]

милый(если он есть) будет говорить "ур", "ур"

[freshman_svd]

туфта. навскидку видно что маянезу зажал.
Нужно ведёрко.
и украсить кетчупом из кондитерского шприца.

[las714]

Картошку запеките с луком, яйцом, сметаной и пряностями по вкусу: мускатный орех, розмарин, укроп, ....). А из фарша лучше котлеты сваяйте, или тефтели.

[pundyashka]

почему, вредно картошку с мясом запекать?

[ex_vreditel]

если с майонезом, то не вредно.

[freshman_svd]

а что у вас есть из продуктов, которые вы собрались заcунуть в эту запиханку запеканку, пардон?