Тесто для медовика

[anguish_x]

Готовлю медовик по рецепту Просто вкусный медовик. Смесь сахар+мед+масло+яйца+сода во время нагревания взбиваю вручную венчиком. Но оно у меня совсем не увеличивается в объеме. Светлеет, появляется пена, но объем остается тот же. Нагреваяю на водяной бане. Пробовала менять яйца и масло - резульатат тот же

Comments

[it_is_mylive]

я нагреваю только мед с содой, в микроволновке. увеличивается раза в три

[anguish_x]

К сожалению не имею в наличии такого замечательного чуда техники. Приходится экспериментировать на электрической плите.

[lourr]

Так не на водяной бане же взбивать надо. Масло-сахар-мёд растворился, снимаете, добавляете яйца и соду и взбиваете.
На водяной бане тоже можно взбивать, но процесс идёт сильно медленней, нужен или миксер, или очень много терпения.

[anguish_x]

Не в одном рецепте встречала, что взбивать нужно именно во время нагревания. Вот тут, например: http://elaizik.ru/medoviy-tort-iz-oblasti-fantastiki/
Но попробую и после нагревания, конечно. Спасибо )

[shabalrusht]

А это обязательно, чтоб объем увеличивался? В коврижке обхожусь без этой проблемы http://shabalrusht.livejournal.com/91167.html

[anguish_x]

Да вроде и не обязательно, ибо получается все равно вкусно. Но свекровь делает круглые глаза. А еще у нее из того же количества ингредиентов получается в два раза больше коржей, чем у меня ))
P.s. Ваш журнала я уже прошерстила, спасибо большое )

[shabalrusht]

Свекровь опровергла Ломоносова-
Лавуазье?! Немедленно в РАН!

[las714]

В юности пекла и помню, что мед разогревала, потом добавляла соду и после увеличения объема - все остальные ингридиенты. Но с Аленой спорить не берусь :)

[amrisa]

Tемпературы не хватает. Уберите баню и попрет. Или на бане, если боитесь сжечь, но в очень тонкой посудине.

[anguish_x]

Дурная у меня плита. Всего с 5-тью делениями. Не знаю даже, как бы не сжечь ) Поэкспериментирую с температурой обязательно.