Рецепт или идея?

[aspiri]

Мы, "продвинутые кулинары" часто заявляем, что рецепты нам не указ, главное - идея, а уж воплотим мы её без проблем

Comments

[youzef]

А по-моему, это не пирог, а кобблер... И тут очень многое зависит от сиропа - если он будет жидким, да еще яблоки дадут сок, то тесто размокнет... Словом, в качестве идеи - да, конечно. Но на рецепт не тянет. Я бы попробовала по нему приготовить, но подогнала бы рецепт под свой опыт взаимодействия с кобблерами - уварила бы сироп погуще, а тесто бы взяла песочное на желтках, без белков (оно получается более хрупким).

Словом, я бы сформулировала так: этого описания достаточно для опытного кулинара, имеющего опыт в обращении с подобного рода выпечкой. Если же человек кобблеров отродясь не пек, то облажается стопудово.

[ben_superdetka]

За приготовление взялся бы, но это, конечно, не рецепт. По крайней мере, для меня рецепт - это слегка упрощенная технологическая карта, а тут до этого далеко) Так что получается, что идея, наверное. Хотя в принципе информации для получения более или менее удачного пирога достаточно.

[alelia]

взялась бы, но, судя по комментариям, сделала бы ошибку, т.к. изначально подумала, что затевается перевертыш, и уварила бы сироп больше нужного, а яблоки выложила тонко.
выходит, без дополнительной информации лично мне пока все-таки опасно.

[greg_butcher]

Забавно, но книжка не слишком популярная...

[tvonaka]

судя по выдержке из текста, это вполне предсказуемо:)

[dopustym]

Знаете, я не продвинутая и т.д. И ваще
Но, как ни парадоксально - это рецепт, и вполне вменяемый. Если тебе приспичило спечь яблочный пирог. Да разберешься ты с сиропом и песочным тестом, не дети же, а самые главные вещи указаны, и по технологии, и по температуре. По-моему, главное - чтобы приспичило, вот "хочу такую штуку", и тогда все будет прекрасно