Рецепт или идея?

[aspiri]

Мы, "продвинутые кулинары" часто заявляем, что рецепты нам не указ, главное - идея, а уж воплотим мы её без проблем

Comments

[allochkag]

идея, т.к. рецепт должен быть таким, что бы человек, никогда не делавший сахарный сироп или песочное тесто мог за него тоже взяться, а не только тот, кто уже знаком и с сахарным сиропом и с песочным тестом

Понятно, что и пропорции и описания и одного и другого можно найти в других местах, но тогда это уже не один рецепт, а несколько

[aspiri]

Ну ты бы взялась за его приготовление?

[allochkag]

скорее да, чем нет. Но я не помню наизусть пропорций песочного теста - не так часто пеку, т.е. прошлось бы сделать кучу лишний телодвижений перед началом процесса

[aspiri]

Меня больше смутил размер (глубина) формы и густота сиропа.

[rybalkavamerike]

идея, конечно.
песочное тесто откуда - из магазина или ручками делали?
и песочное тесто песочному тесту рознь...

[aspiri]

Вот Вы бы какое тесто взяли?

[rybalkavamerike]

магазинное, хорошее :)
руки у меня для теста не созданы >_<'

[nerpa]

я бы не взялась

мой случай!)

[tvonaka]

для меня вполне достаточно информации.
но абсолютно уверена, что рецептом это назвать нельзя:)

Re: мой случай!)

[aspiri]

Я бы тоже рискнула по своему разумению сделать, в съедобности не сомневаюсь, но уверенности в том, что с первой попытки будет прям как надо, нет.

Re: мой случай!)

[lgabriel]

А как, собственно, надо? Для этого сначала бы оригинал попробовать, нет?

Re: мой случай!)

[tvonaka]

даже попробовав оригинал и имея точный и грамотный рецепт, слишком мала вероятность получить точное подобие. Ведь даже качество воды влияет на, не говоря уже о вкусе муки, сл. масла и фруктов
поэтому мне сложно понять стремление к точному следованию рецептуры.
Для меня гораздо важнее понять что мне хочется получить в результате, а дальше творить самой:)
на полученной базе, естественно. Иначе "АХ" не получится:))

[annabaskakova]

не понимаю - если яблоки просто в сиропе, а тесто сверху - как пирог будет держаться

[massaraksh10]

Это один из видов кобблера, он не должен держаться как пирог с дном, но уваренность сиропа влияет на конечный результат.