Борщ северный

[dudukka]

Я, конечно, не могла пропустить раунд о борще в сообществе  gotovim_vmeste2. Правда удалось приготовить его только сегодня. Поскольку семейный рецепт у нас не отличается оригинальностью, то я усиленно изучаю книжки на предмет разных рецептов борщей. Этот рецепт из книжки Воробьевых "Псковская и Нижегородская кухня"

Comments

[rusudan2]

Какой красивый борщик!

[dudukka]

Спасибо, Дан:)

[ataggonyi]

вмeсто сосисок лучшe бы пaру охотничьих колбaсок. А вмeсто уксусa сок кислого яблокa.

Но это я тaк, придирaюсь потому кaк сaм нe учaствую)

[dudukka]

О, колбаскам муж еще больше был бы рад:) С соком не пробовала.
Я сама в последний момент, что-то всю неделю не до борща было:)

[ataggonyi]

eсть вaриaнт борщa с яблокaми в цeнтрaльной Укрaинe.
Я к рaунду 'субпродукты' сeйчaс блюдо дeлaю

[dudukka]

Если я все добуду к раунду, то сделаю наш городской традиционный фаст-фуд:)

[marus_ok]

:) как интересно, оказывается, у нас на Псковщине готовится борщ :)
сказать по правде, первый раз вижу такой рецепт и даже интересно стало, где именно у нас так готовят? :)
вообще на солянку похоже...
мы в дому варим борщ совсем не так :), но рецепт оригинальный, можно пробовать, чо :)

[dudukka]

Думаю, там не только Псковские и Нижегородские рецепты:) Просто блюда средней полосы России:) Вообще там много интересного:)
Я его выбрала из-за моих любителей мяса, ради этого они даже свеклу и капусту готовы терпеть:)

[marus_ok]

:) у меня вот еще вопрос о времени, о каком периоде речь идет... и когда появились сосиски в борще? :)
нам проще, мы и постные щи и борщ будем кушать, ибо любим :)

[dudukka]

Книжка 91-го года, но рецепты там разные. начиная с Лившина и Домостроя заканчивая ГОСТовскими, так что откуда именно вот этот рецепт не понятно:)

[nataliya]

интересный рецепт с сосисками, фотография очень понравилась!

[dudukka]

Спасибо. Наташ:) Меня сосисками и привлек, есть у нас тут любители:)

[fleur_de_cassie]

С сосисками?))) вот такого борща я точно не встречала))

[dudukka]

Ага:) Сама удивилась. когда рецепты перечитывала:)