Баклажаны по-тайски с тофу и базиликом

[cuisin_art]

Наконец-то удалось сфотографировать баклажаны, упоминаемые в предыдущем посте. Рецепт взят из книги "Step-by-step Thai Cooking" из серии Confident cooking с безымянными авторами. Несколько увеличено количество кислых/сладких/соленых ингредиентов для подгонки вкуса

Comments

[cuisin_art]

Да. По-моему тоже. :) Я этот вкус много лет искала в ресторанных баклажанах, однажды попробовав очень вкусные (и очень похожие на вот эти) в маленькой забегаловке в Торонто. И повсюду было не то - то суховато, то недостаточно соли/сахара/кислоты, то вообще другие вкусы и запахи... Так что рекомендую.