Вегетарианский плов из маша

[chepukh]

Помните, я писала про фасоль машГрозилась сделать из нее вегетарианский плов. Сегодня сделала. Фотографии не будет, так он совсем-совсем некрасивый

Comments

[chepukh]

Запросто! А что, выкидывать?..

[rifat]

это красиво на самом деле ))

[chepukh]

А как это маш умудрился зелененьким остаться? Его не замачивали? Надо будет в следующий раз с мясом забацать)

[rifat]

т.е. здесь маш выступил в качестве заменителя мяса? )) клево )
как то пробовал аналогичный плов, правда с мясом )) было вкусно )

[chepukh]

Ну да, он такой получился, ничуть не ущербный) С мясом попробую, а также суп - который вы посоветовали. Спасибо!

[chepukh]

Попробуй!

[chepukh]

Бедный...

[sognatricet]

А какой маш использовала? Я, по правде сказать, люблю больше белый. Он быстрее готовится и легче усваивается.
В принципе, я всё делаю почти так же, только жарю на масле Гхи (топлёное масло), обязательно добавляю помидоры без шкурки, специальные специи для бобовых и асафетиду.

Мне тоже нравится простота приготовления и вкус.

[chepukh]

Белую не видела никогда (или внимания не обращали). Гхи как-то вообще в доме никогда не имеется, к тому же блюдо - постное.
А что такое асафетида?

[sognatricet]

Асафетида - это ароматная смола корней растения Ferula asafoetida, которое произрастает в Индии, Иране, Афганистане. Она высоко ценилась ещё во времена Древней Греции и Рима за лечебные свойства и пикантный острый вкус, который она придаёт пище. Вкус и аромат асафетиды похожи на чеснок и лук, при этом значительно превосходит их по целебным свойствам. В России асафетида была известна больше как лекарство, а не как специя.
Уникальное действие асафетиды - она улучшает пищеварение, предотвращает метеоризм и облегчает переваривание тяжелой пищи, это единственная в своем роде пряность, которая способствует идеальному усвоению блюд из бобовых.

[chepukh]

О! А где ж ее купить, ни разу не видела. А ценная вещь, хотя название какое-то неаппетитное)))