Помните, я писала про фасоль машГрозилась сделать из нее вегетарианский плов. Сегодня сделала. Фотографии не будет, так он совсем-совсем некрасивый
( Read more... )
А какой маш использовала? Я, по правде сказать, люблю больше белый. Он быстрее готовится и легче усваивается. В принципе, я всё делаю почти так же, только жарю на масле Гхи (топлёное масло), обязательно добавляю помидоры без шкурки, специальные специи для бобовых и асафетиду.
Асафетида - это ароматная смола корней растения Ferula asafoetida, которое произрастает в Индии, Иране, Афганистане. Она высоко ценилась ещё во времена Древней Греции и Рима за лечебные свойства и пикантный острый вкус, который она придаёт пище. Вкус и аромат асафетиды похожи на чеснок и лук, при этом значительно превосходит их по целебным свойствам. В России асафетида была известна больше как лекарство, а не как специя. Уникальное действие асафетиды - она улучшает пищеварение, предотвращает метеоризм и облегчает переваривание тяжелой пищи, это единственная в своем роде пряность, которая способствует идеальному усвоению блюд из бобовых.
В принципе, я всё делаю почти так же, только жарю на масле Гхи (топлёное масло), обязательно добавляю помидоры без шкурки, специальные специи для бобовых и асафетиду.
Мне тоже нравится простота приготовления и вкус.
Reply
А что такое асафетида?
Reply
Уникальное действие асафетиды - она улучшает пищеварение, предотвращает метеоризм и облегчает переваривание тяжелой пищи, это единственная в своем роде пряность, которая способствует идеальному усвоению блюд из бобовых.
Reply
Reply
Reply
Reply
Leave a comment