Чизкейк Нью Йорк с клубничными разводами
Чизкейк Нью Йорк - нежный, сливочный торт. Классический, аутентичный вариант, с использованием сливочного сыра, впервые появился в Америке, в Нью-Йорке. Тут я уже показывала чизкейк из Junior's во всей красе. На самом деле в Нью Йорке полакомиться оригинальным чизкейком можно в любом кафе, ведь приготовить чизкейк довольно просто. А раз уж речь пошла о Нью Йорке, я заодно покажу вам фотографии с невероятно красивыми и знаменитыми зданиями Манхеттена...
Фирма Kraft является оригинальным производителем сливочного сыра Philadelphia. У них на сайте и можно найти оригинальный рецепт чизкейка, а также много других вкусных рецептов. Мой рецепт чизкейка с клубничными разводами тоже взят оттуда.
Ингредиенты
Для основы
130 гр. песочного печенья (я использую Graham Crаckers)
1/4 ст. (56гр) растопленного сливочного масла
Для чизкейка
750 гр. сливочного сыра филадельфия (комнатной температуры)
3/4 ст. сахара (190гр)
2 ст.л. муки
1 ч.л. ванильного экстракта
3/4 ст. сметаны (180мл)
3 яйца
1/3 ст. клубничного джема
Приготовление
Дно разъемной формы застелить пергаментной бумагой
Снаружи низ и бока формы тщательно обернуть фольгой, в несколько слоев
Основа
Печенье измельчитьв крошку, при помощи блендера
Смешать крошки с маслом
Выложить смесь на дно формы, и плотно утрамбовать её про помощи пальцев или небольшого груза
Чизкейк
Взбить сливочный сыр, сахар и муку на средней скорости миксера, в течение 2 мин
Добавить сметану и ваниль, снизить скорость миксера, и взбивать в течение 2-3 минут поочередно добавляя яйца
Вылить смесь на основу
Клубничный джем подогреть в микроволновке в течение 20 сек.
При помощи чайной ложки выливать джем на чизкейк, оставляя капли на расстоянии друг от друга. Затем провести ножом по каплям, создавая узоры
Форму поставить в противень, наполненный горячей водой так, чтобы вода доходила до четверти формы
Выпекать в предварительно нагретой до 180 гр. духовке в течение 45 мин
Цeнтр чизкейка может выглядеть не пропекшимся. Это нормально. Он загустеет при остывании
Остывший чизкейк поставить в хoлодильник, минимум на 4 часа, но лучше на ночь
Ну а теперь как я и обещала немного архитектуры Манхеттена. В Манхеттене огромное кол-во не только красивых, но и известных зданий и небоскребов. Конечно же начну со знаменитой Статуи Свободы, которая, к сожалению, очень пострадала при последнем урагане Сэнди
С корабля который направляется к статуе можно запечатлить вот такие красивые виды на Манхеттен -
А так же полюбоваться красивейшими мостами Нью-Йорка
Самое высокое здание - Empire State Building. Его высота более 400м. Это одно из самых популярных зданий по посещению смотровой прощадки, с которой открывается великолепный вид на город. А мы посетили смотровую площадку другого, не менее известного здания - Rockefeller Centre -
И именно оттуда полюбовались видом на Empire State Building и ночной Манхеттен
А теперь спускаемся на землю и любуемся жилыми домами. Сколько стоит квартира в таких домах, лучше не знать:)))
А если спуститься еще ниже, то можно увидеть вот такие здания. Лестницы предназначены для спасения при случае пожара, но я наслышана что некоторые жители Нью Йорка на этих лестницах уютно располагают свои мангалы и устраивают летние пикники:)
А вот здание центральной почты -
Знаменитый Манхеттенский Утюг. Форма Утюга была запланирована для того чтобы вписать здание в не совсем удобное место на пересечении Бродвея и 5 Авеню
А это просто красивые виды -
Ну и напоследок один из типичных излюбленных фотографами снимок "снизу" -
