Студень из курицы. Ланспик. Бюджетный вариант.

[bufetum]

Очень простой рецепт под катом..

Comments

[klukva_sugar]

Не могу воспринимать студень из птицы. Хоть убей.))

[bufetum]

На вкус и цвет!) Лора, есть у меня один вид студня который я на дух не выношу - бараний. Его редко кто делает, но мне приходилось пробовать и знаешь , вот никак и все тут - как у тебя с куриным))

[klukva_sugar]

Чисто бараний, я наверно тоже не восприму. Я делаю ассорти. Ноги свиные, язык говяжий и небольшой кусочек баранины. Получается так вкусно, что я оторваться не могу.))

[eryv]

Я экспериментировал - вкус бараньего сильно улучшается если ингредиенты сильно обжечь - как для красного бульона, а в застывающий студень вмешать кусочки долго томленого в масле чеснока

[as_lebedef2]

а сколько может ланспик храниться?

[bufetum]

В морозильнике долго. А в холодильнике как обычных холодец. Мы долго не хранили, потому , что готовили перед праздниками, и ланспик уходил на эти самые праздники, что из холодильника, что из морозилки.

[azancheeva]

Весьма познавательно....
Скажите, а про рахат-лукум вы ничего еще не писали?

[bufetum]

В рахат-лукуме я мало что понимаю)

[lanasmi]

Какой красивый, прозрачный!
Из всех студней люблю только куриный:)
Наконец-то, попробую сделать, т.к я никогда даже не пыталась: думала, что нужно добавлять желатин, с которым никогда ничего не делала и всё откладываю.
Спасибо.

[bufetum]

Пожалуйста)

[full_sid]

А если одни голени использовать (без лап) получится?

[donarmata1]

Получится.
Они там и не нужны,возни лишней только.
Поддержите просто желатином-его не стоит боятся,он полезный.

[full_sid]

В лапах, хрящики густые, вкусные просто.
Ну и вкус основной, тоже.

[donarmata1]

Согласен-при варке можно добавлять что угодно,хоть колбасу.
Вопрос был получится ли без.Да,получится.