Курник.

[bufetum]

Курник - старинный пирог русской кухни, который можно назвать свадебным пирогом. А потому что на свадьбы пекли).  В этой публикации представлено 2 варианта курника отличающихся начинкой. Курник №2 я бы назвала старинным,  потому что в состав начинки входят петушиные гребешки). Да и вообще на свадьбы часто дарили не один , а два курника - один для

Comments

[ataggonyi]

С петушиными гребнями!!!!! Держите меня семеро!

[bufetum]

Именно!) а что?

[ataggonyi]

Не мешай читать, потом обсудим...круто по нонешним временам вот что

[bufetum]

Читай, а я пока апдейтом допишу. Как всегда что-то да забыла вписать))

[manyasha_p]

роскошный пирог!

[bufetum]

Спасибо) Немножко с начинками конечно возиться, но того стоит.)

[kogepan08]

Ох дааа! Курник - и по тем-то временам не частый гость на столе, а теперь-то и подавно, многие считают его вообще полу-мифическим и легендарным, не возможным к исполнению в принципе, такой кулинарный куриоз... но это не так! ))

[ataggonyi]

Нынче лучший пирог - это колбаса)))))

[kogepan08]

Лучшая колбаса - это чулок с деньгами ))
Пока на курицах будем тренироваться

[bufetum]

Спасибо Илья)

Готовят его редко теперь в реале. Очень редко. А зря. не такой он и сложный на самом деле. Я с сердечками куриными делала, эх и хороший был, только кривенький вышел немного и я его не смазывала желтками, ну и не стала снимать. Зря. Отсниму при случае.

[pratina]

Прочла с огромным интересом! Капитальная работа, тезка!))) Снимаю шляпу!)))

[bufetum]

Спасибо Леночка! Я старалась. Жаль что все фото так и не втиснулись в пост).

[pratina]

Твои фотки очень особенные: без цвета, но очень говоряще подробные)))) Мне очень нравятся))))

[bufetum]

Спасибо)
А света дневного для съемок опять не хватает. Дождь у нас и ветер. Настоящая промозглая осень. Уж на что я люблю, а и то приуныла из-за света.

[sauternes_59]

а он не получается сухим?

[bufetum]

Он немножко рассыпается. У меня всегда.) Сверху льдинка на отверстии немножко спасает. Но в любом случае он интересный пирог.