Винегрет с помидорами. В ряду винегретов этот вариант винегрета один из самых интересных.

[bufetum]

Винегрет есть универсальный салат из разряда "зреющих салатов". По моей версии это один из лучших салатов.  Вариант винегрета представленный в этой публикации удивительно вкусный.  Подробности , как всегда , под катом..

Comments

[pratina]

О, прочла и восприняла с огромным интересом. Надо брать!))) Но фиолетовый базилик не моего размерчика. Считай, скорее не существующего совсем (((

[bufetum]

Не любишь фиолетовый? Да используй зеленый. Это уже дело вкуса. Главное , чтобы был либо базилик, либо петрушка , но никак не укроп или кинза.)
Знаешь, это один из самых моих любимых вариантов винегрета. И именно с мелкими помидорами и фасолью. Даже перец не так важен.

[pratina]

Дык тут ваще нет фиолетового и никто о нем и не подозревает)))
Про белую фасоль прально написала: иначе она будет грязно мраморного цвета от свеклы. Рецепт очень хороший по составу. Очень понравился)))

[bufetum]

Спасибо Лена) Приятно до невозможности. Тем более от тебя услышать.
Но я не поняла - неужели фиолетового базилика в Италии нет? Мне всегда казалось что там вообще все виды базилика произрастают.

[foxy_helen]

ах какие цвета!

[bufetum]

Да) Цвет самый тот - винегретный) Спасибо.)

[alexkostabrava]

Удивила! Буду пробовать).

[bufetum]

Алекс, попробуй. Думаю тебе понравится.)

[vladomir2011]

Читаю твой прекрасный пост и исхожу желудочными соками!!! Фото ещё больше усиливают секрецию:)
Ну очень вкусный пост....

[bufetum]

Спасибо)
Это и правда вкусно. Особенно под мясо разварное или жареную рыбу (например под жареных карпов))

[vladomir2011]

Слёзы голодного блогера брызнули на монитор и "Клавушку":) Разварное мясо О_о...Это как???

[bufetum]

Это мясо, например говядина или свинина, крупные куски, варить при минимальном кипении долго, с луком нарезанным "перьями", букетом петрушки.. Часов 6. Чтобы еле кипело. Затем на тарелку куски мяса, посыпать петрушкой и... и это замечательно)

[chypuratati]

А я смотрела на картинки, пыталась разгадать состав, не читая. И не "разгадала" оливки. Очень интересный состав, а описание выше всяких похвал! Особенно понравилось " сложить винегрет в стеклчную банку с широким горлом". Я почему-то представила красивуб бутвлку с широким горлом, в которых молдавское вино продают. Красивая идея для подачи на стол - можно полюбоватьсч.

[bufetum]

Спасибо)
Про банку я потому, что в банке этот салат лучше настоится. У меня широкогорлые банки и я подобные салаты в них держу. Да и в холодильник ставить удобно)