Солим красную рыбу

[dracomare]

В мае в прибрежных водах юга Приморья на троллинг, а порой и на спиннинг с берега, хорошо ловится красная рыба. В основном попадается сима, изредка - нерка.

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[dracomare]

Подходит.

[lj_frank_bot]

Хорошо

[dracomare]

Замечательно.

[ext_3386342]

Хм. А замораживать с какой целью ? Выморозить паразитов ?

[dracomare]

Говорят, что "да"

[likynia]

Как я поняла, вы любитель рыбы.
Вы делаете сашими из лосося?
Поделитесь своим способом, если можно.
И ещё. Солю рыбу точно также, но, естественно, не только что выловленную. Добавляю лимонный сок и свежемолотый черный перец. Считаю, так безопаснее. И рыба более пряная. Что скажете?

[dracomare]

Добрый день.

Думаю, процесс рыбной ловли мне более интересен, но если он ещё и удачен, то это замечательно.
:-)

Нет сам сашими из лосося не делаю, но в Японии пробовал. А вот сашими из тунца и лакедры делаем и на рыбалке и дома.

А почему бы и не добавить лимон и перец? Ведь во многих рецептах рыбу и другие морепродукты часто советуют сбрызнуть лимонным соком перед подачей или употреблением. Иногда добавляю немного (грамм 25-30 на 1 кг рыбы) алкоголя (ром или коньяк) и мелко нарубленный укроп.

[likynia]

О, спасибо. Алкоголь это самое то. Обязательно добавлю. Я ведь сама рыбу не ловлю.🙄

[dracomare]

Только чуть-чуть для аромата и "дезинфекции".

[livejournal]

Здравствуйте! Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal сибирского региона. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.

[dracomare]

Очень приятно.

[nevash_lexa]

Всё таки сахар лишнее, это самый рай для бактерий, а соль убийца.)

[dracomare]

Можете не использовать...
:-)

Только солёную рыбу не получите.

[nevash_lexa]

Да ладно, Вам!
Всю жизнь на Крайнем Севере солил и без сахара чудесно просто))

[dracomare]

Я про соль...