Самая простая перечная заправка.

[av222]

В Омске есть широкая сеть столовок/кафешек "Вьетнамская кухня". Весьма популярные заведения в промышленных районах, на рынках и рядом с вокзалами, т.е. у непритязательной публики. Дешево, вкусно и порции большие. Не буду делать обзор этого общепита. Уделю внимание лишь одному ее атрибуту - всегда на прилавке стоит банка с перечной заправкой (соусом

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[av222]

Угадал, бородатый!

[lj_frank_bot]

Супер

[nickfw.ru]

А как рецепт выведал? Пытал Вьетнамцев?

[av222]

Этих людей пытать бесполезно - крепкие ребята.
Поступил миролюбиво. Приносил им на пробу результаты своих экспериментов. Пытался взять измором=)) На этот трюк не поддались.
Потом изучал технологию ким-чи, масла чили, соуса ладжан и тп, пришло понимание основ этих блюд. Приготовил самостоятельно эту заправку, принес на дегустацию вьетконговцам. Попробовали, улыбнулись, сказали что чуть-чуть лучше чем у них, но дороже.

[nickfw.ru]

Однако, сложен и тернист путь выведывания тайн Вьетнамского соуса... :-)

[av222]

Оо-даа! Мир кулинаров полон поварских тайн и приключений=))
Если учесть, что последний раз был во Вьетнамской кухне в 2018 году, а этот соус у меня всегда в холодильнике, то оно того стоит.
В середине нулевых посетил в Мск кафе "Сайгон", попробовал лягушатину. Отличное мясо! Так и познакомился с этими веселыми азиатами=))