Не брауни. Не клафути. А шоколадный торт с вишней

[aspiri]

Для коржа диаметром 24 см (разъемная форма) :

255 г крупно нарубленного горького шоколада

170 г сливочного масла, разрезанного на мелкие куски

45 г пшеничной муки

40 г миндальной муки

6 яиц

95 + 45 г обычного сахара

65 г коричневого сахара

60 мл бренди

300 г очищенной вишни

Для глазури:

40 г сливочного масла

60 мл воды

125 г

Comments

[paloma_jam]

Ален, разрез правда замечательный! Вкусный, можно так сказать, разрез. Я б даже и без вишни съела :))) вкусно очень, но меня почему-то вишня в шоколадных пирогах отвлекает от главного, видимо слишком сильно шоколад люблю:))) но это очень достойное сочетание, безусловно.

[aspiri]

Спасибо, Джамалочка :)
Если без вишни, смело делай по Лениному рецепту. Мне как раз понравилась идея фруктов в шоколаде.
У меня ещё один шоколадный торт на примете есть, но это уже ближе к зиме, он очень уютный.

[kusto_diva]

О какой шикарный, а главное с бренди!;))))
Ален,зайди посмотреть на часть моей банды. Завидуют Панни - она сегодня на Сицилию отдыхать уехала.;)

[aspiri]

Я видела :)
А Крошка-Панни важная персона, укатила на курорт :)

[kusto_diva]

Да я себя и всех успокаиваю, что мы жару не любим.;)))
Ален, а в Москве клюква сухая свободно или в хитрой лавочке?

[aspiri]

Свободно. Сколько тебе прислать? Моя кузина приезжает через неделю, могу с ней передать, а она тебе уже из Германии отправит. Или я по почте, не проблема.

[svettika]

Алена, а если вишня мороженая? Так кидать, или предварительно разморозить, как считаете?

[aspiri]

Разморозить, можно залив бренди (удалит лишний сок, отдаст аромат, а алкоголь уйдёт в духовке). Ну или просто в дуршлаге.

[svettika]

Spasibo!

[ext_1393029]

Очень вкусно получилось. Спасибо!