Эндивий и компания

[aspiri]

Все помнят, что наши вкусовые рецепторы различают четыре основных вкуса: солёное, кислое, сладкое и горькое? Говорят, вкус умами уже практически официально признан пятым вкусом. Какой вкус реже других встречается в нашей еде? Понятное дело, горький, только не путайте с острым (жгучим). А между тем, горький вкус нужен организму ничуть не меньше

Comments

[artvedun]

люблю эндивий! особенно в салате с голубым сыром и грецкими орехами
подобный вашему рецепт делала, но без маслин. надо теперь и с ними попробовать

[julia_bcn]

Опередили! )

[aspiri]

Маслины не обязательны, просто я их люблю, как и каперсы. Можно, кстати, лимонную или апельсиновую цедру добавить.

[julia_bcn]

Да, я тоже люблю эту горчинку. И фенхель обожаю жареный. А этот с соусом йогрут греческий + рокфор частенько ужинаем.

[aspiri]

Я к фенхелю шла дольше, чем к горьким салатам. Теперь люблю и сырой, и жареный-пареный. Мне кажется, с соусом "йогурт+рокфор" веник съешь, не то что эндивий )

[lilmar]

хм, что-то эндивий до сих пор мимо меня проходил, тем более, приготовленный.
Интересно будет попробовать!

[aspiri]

Посмотри, там на ФБ мне много разных комментов по приготовлению накидали. Говорят, лучше бланшировать, а потом обжаривать, тогда он будет таять во рту. То есть, другой способ -дугой результат.

[lilmar]

хм, мне б конечно, что-нить похрустящее :)) но не попробую - не узнаю. Пошла в ФБ

[bass7013]

Поздравляю с Днём Рождения! Всяческих Благ!