Comments | anna_chertkova: Котлетки с соусом по-итальянски, но с американским акцентом

anna_chertkova

Котлетки с соусом по-итальянски, но с американским акцентом

Jan 09, 2019 08:45

Скажу как есть: рецепт котлеток (которые, правда, больше напоминают наши тефтели) с густым томатным соусом, polpette al sugo, - очень традиционный, домашний, итальянский, семейный.

( Read more... )

как это делают итальянцы, итальянские рецепты, большая итальянская семья, настоящая итальянская кухня, кухнЯтерапия

Comments 24

craswerc January 9 2019, 10:50:19 UTC

а вино какое?

anna_chertkova January 9 2019, 11:16:16 UTC

красное - мясо ведь готовим.

craswerc January 9 2019, 12:50:33 UTC

ээээээ само собой))
я про сухое или сладкое?

anna_chertkova January 9 2019, 13:09:46 UTC

А вы сами как думаете? :)))
Сухое, конечно же! :) я обычно покупаю самое дешевое, в бумажных пакетах. Вино нужно чтобы «обезжирить» мясной фарш: итальянцы так и говорят - serve per sgrassare.

Thread 6

livejournal January 9 2019, 17:08:39 UTC

Ваша запись Котлетки с соусом по-итальянски, но с американским акцентом в LiveJournal Media - Котлетки с соусом по-итальянски, но с американским акцентом

ruslanviktorov January 9 2019, 17:44:48 UTC

Очень вкусно

anna_chertkova January 9 2019, 18:52:51 UTC

Точно!

golos_s_kuhni January 10 2019, 00:45:47 UTC

Надо же! А я вот ни разу не видела "котлеток" под названием polpette. Если polpette - на столе всегда фрикадельки. Упускаю что-то, не иначе.

Но нравится идея разделить готовые polpette и соус. Этого не видела. Спасибо.

anna_chertkova January 10 2019, 15:36:27 UTC

все когда-то бывает в первый раз ( ... )

russ_mir_sibir January 10 2019, 13:04:55 UTC

совершенно верно.
колобки из мяса с наполнителем--любым, сыр, картофель, рис, пшено--это тефтели.
фрикадельки намного меньше и состоят из чистого мяса, вкус приобретают за счёт соуса или подливы