Как я готовлю своё любимое сало? Быстрый и вкусный рецепт

[andrewrostov]

Мне нравится сербская сланина. Очень вкусно, и продается она как просто соленая, так и копченая и варено-копченая. Но цены не совсем адекватные на мой взгляд. Если в сыром виде, сало с мясными прожилками можно купить за 300 динар (260 руб.), то готовый продукт редко встретишь дешевле 1000 динар (800 руб.) Поэтому начитавшись и насмотревшись

Comments

[necroleek]

Мне кажется, в сувиде может еще лучше получиться.

[andrewrostov]

Кстати да, надо попробовать, спасибо за идею!

[necroleek]

Я себе ету шайтан-машину купил полотра года назад. Использую довольно много и объчно удачно. ;)

[vasil_veprik]

Магазинное сало? А домашнее в Сербии есть? На рынках или ярмарках?

[andrewrostov]

Есть конечно домашнее. Купили в Метро просто потому что случайно заехали.

[vasil_veprik]

В сербском Метро есть карточки клиентов ? В украинском есть , на Кипре тоже, но когда на Кипре показал украинскую, они ее покрутили в полном недоумении - вроде Метро, но совсем не такая, так они и не поняли, что к чему и провели покупку своей :)

[andrewrostov]

Есть, но русские тоже не хляют. Завели сербскую, у нас ИП, но пускают и так - просто дают бумажку А5 формата со штрих-кодом - гость.. И все дела )

[vasil_veprik]

Мы не заморачиваться - сало режем на кусочки, обмазываем смесью соли и черного перца, и произвольно сверху и по бокам прижимаем мелко рубленый чесночок., В судочек и на ночь в холодильник. Утром достанешь кусочек сала, счищаешь смесь, нарезаеш и на черный хлеб. Действительно очень быстро, натурально и очень вкусно...

[andrewrostov]

Я почему термо обрабатываю? Зубы ни к черту

[vasil_veprik]

Печалька, но порекомендую для разнообразия намазку, сам ее очень люблю и приготовленная дома она гораздо лучше магазинной :
кусок сала весом примерно 500 г;
5-8 зубчиков чеснока;
2/3 ч. л. соли;
1/2 ч. л. черного перца.
Шкурку снимаем и на мясорубку ( предпочтительней конечно) или в блендер