Вялю говядину.

[aga]

Как-то давно в кулуарах витала тема, а не попробовать ли самостоятельно завялить мясо, а вчера Таня прикупила кусочек говядины и соли крупной морской, вяль говорит

Comments

[aga]

Да не шибко, грамм 800 на первый раз.

[macsimka]

Ага, мы на Байкале когда отдыхали, то большую часть наловленной рыбы похожим образом так вялили. Только специи не использовали, потому что приходилось предельно упрощать процесс в силу огромного количества наловленного продукта. Еще строили коптильни. Роешь на склоне пригорка углубление для костра, а от него вверх ведешь траншею к тому месту, где укладывается потрошеная рыба. Верх траншеи закрывали плоскими камнями, чтобы получилось что-то типа трубы, по которой дым шел к рыбе. Короче, с нетерпением жду результатов!

[aga]

Для рыбы вообще один из самых частых методов.

[dr_trans]

http://dr-trans.livejournal.com/51133.html
http://dr-trans.livejournal.com/43951.html <- это главный пост
http://dr-trans.livejournal.com/48434.html

[megakhuimyak]

в тряпицу, а не марлю?

[aga]

Марли не нашлось в хозяйстве, а тряпочка тоненькая совсем и редкая.

[trendyuk]

недели точно хватит для провяливания? холодновато ведь еще, вода долго испаряться будет

[aga]

Поглядим, неделя это минимум просто.

[trendyuk]

тогда будем ждать вяленые новости.

[aga]

Будем, куда деваться..