Караси в сметане - почему мы редко едим старое и доброе

[abugaisky]

Я не из тех мужчин, которые с лёгкостью отказывают красивым женщинам. Юля Рублёва заказала карасей в сметане и я покорно потопал на рынок вылавливать искомое

Comments

[zalebana]

В субботу вместо амура купила карасиков. Выбрала средне мелких, они вкуснее, по 3 штуки на лицо.
Какая там к черту сметана, хрустели как семечки, ибо ждать невмоготу было.
Жабры таки выдрала - люблю голову погрызть.
Костки - ерунда, здесь процесс важнее, а карась без косточек не интересен))

[abugaisky]

Да, согласен, мелких так надо, Чехов толк знал ;-)

[maxnicol]

Увы только - герои Чехова ели других карасей: прудовых золотых Carassius carassius, а их почти и не осталось: не выдержали конкуренции с заполонившим водоемы серебряным карасем Carassius gibelio, искусственно завезенным в Европейскую часть СССР специалистами ЦПАУ в 60-е годы.
Планировали улучшить кормовую базу судака, а оно вон как обернулось.
Этот Князь серебряный как раз у тебя на фото.

[abugaisky]

А какие в них две большие разницы помимо названия?

[maxnicol]

золотой ощутимо слаще - прямо хоть брагу на нем ставь, а серебряный вырастает до 40 см

[abugaisky]

я, пожалуй, выбираю до 40 см. Сахару можно и сверху посыпать.

[lilmar]

отлично!
отдельное спасибо за совет с кипятком - пригодится )

[katygree]

После установки бытового измельчителя мусора, в чистке рыбы произошла революция и настало нам счастье. Чистка отлично происходит в четырехведерной раковине, а чешуя, внутренности, и все прочее - смывается.

[abugaisky]

Это да, прекрасная штука, до сих пор жалею что не поставил, пока они только появились на рынке и были дешёвые

[olga74ru]

Чтоб избавиться от мелких, противных, остистых косточек мы надрезаем карасей вот так

[abugaisky]

да, я практически это и имел в виду. В целом рабочий метод. Со своими издержками, как уже говорил.