Шоколадная пастила - правда или сказка?

[7chocolat]

Удивительное рядом. В блоге историка русской кухни Павла Сюткина p_syutkin прочла интервью с директором Музея коломенской пастилы. Робко поинтересовалась, существовала ли когда-нибудь шоколадная пастила? И получила утвердительный ответ, да еще и со сканом рецепта шоколадной пастилы из книги «Всеобщий и полный кандитор» 1811 года. В составе, как вы можете

Comments

[interstallar]

Шоколадное спасибо :)

Теперь любопытно, что есть гумми адраганта ;)

[feona2003]

присоединяюсь к вопросу

[alla_dj]

Гумми адрагант-это гуммиарабик часто называют аравийской или сенегальской камедью и используют в пищевой промышленности как загуститель.Вот тут можно почитать http://selderey.net/pravilnoe-pitanie/gummiarabik.html https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%93%D1%83%D0%BC%D0%BC%D0%B8%D0%B0%D1%80%D0%B0%D0%B1%D0%B8%D0%BA

[interstallar]

Смола акации. Спасибо! Интереснейший рецепт получился.

[neusolga]

Взволновала прямо-таки тема шоколадной пастилы.. сколько же еще шоколадных возможностей на свете!

[7chocolat]

О да!

[seaseas]

Пост про постилу!

[7chocolat]

Ага )