Май у нас в этом году практически летний. А лето в Сан-Франциско, известное дело, туманное и холодное. Народ клянет рано наступившее лето, я виновато кошусь на кастрюлю. Может, доедят уже и хоть немного потеплеет. Сегодня после тщательного изучения каждого овоща на предмет, можно ли это собачкам, свеколькик был предложен даже Соньке. Деликатно ( Read more... )

Ленивый пирог на скорую руку. По мотивам грузинского пирога ачма, но от оригинала очень далек, конечно. Скажем так, калифорнийская ачма.

Вместо теста - тонкий лаваш.У меня ушло 6 кусков, можно больше, можно и тоньше сделать - вам решать.

Начинка - смесь пресного натертого сыра (манури, адыгейский, моцарелла - что в холодильнике есть, то и хорошо, ( Read more... )

Если вы не соблюдаете пост, но соблюдаете низкокалорийную диету, - угощайтесь!

( Read more... )

там и я поделилась задуманным к Новогоднему столу салатом. А планшет его съел (не салат, а рецепт). Пообещала рецепт "на бис". Заодно решила, а не прогулять ли мне метку "кухонное" и не напомнить ли о своем существовании здесь? Я ведь собиралась в наступающем году появляться в ЖЖ регулярно. Вот и готовлюсь ( Read more... )

Делюсь - картофельно-луковый суп. Рецепт рассказала подруга, но я модифицировала, как водится, чтобы сделать его более легким под свой вкус. Оказался все равно чуть более жирным, чем я привыкла готовить, но очень вкусным.

Итак, три крупных стебля лука-порея мелко режем колечками. В металлическую кастрюлю (в ней и будем варить) наливаем растительного ( Read more... )

разные фрукты для нас экзотические. А вчера в магазине как раз продавался по хорошей цене dragon fruit он же питайя. Взяла себе в качестве поощрения. Очень люблю питайю, а мужчины мои к ней совсем равнодушны. Сегодня начала резать и вспомнила, что надо бы показать тем, кто интересовался “что это за фрукт?”


( Read more... )

Ничего необычного не готовила. Превратила сваренный накануне бульон в румынскую чорбу, приготовила цветную капусту - все эти рецепты я вам уже показывала. Но вот еще паштет соорудила, мужчины мои его с удовольствием едят, так что я решила рецептом поделиться. Вдруг пригодится. Хотя сколько хозяек - столько печеночных паштетов.

Варим вкрутую шесть ( Read more... )

Посему решила поделиться не рецептом даже, а так - чепуховинкой. Вот заглянул кто-то вечером, а у вас “в дому закуски полгорбушки да мосол” (с), или мужчина задумчиво спросил, а нет ли чего к пиву,  или захотелось себя побаловать вкусно и не слишком калорийно (хотя открою секрет “что-нибудь легкое” - это вата, от остального прекрасно поправляются ( Read more... )

Ну что ж. Дорогие мои украинцы, выдаю вам страшную тайну, как бороться с жарой.

В моем кулинарном “репертуаре” есть пять холодных летних супов. Болгарский таратор, испанский гаспачо, литовский свекольник, окрошка и фирменный еще бабушкин холодный борщ. Стоит мне устать от жары, а устаю я от нее быстро, - я затеваю летний суп.

На прошлой неделе в Сан ( Read more... )

В доме почему-то довольно прохладно. На плите варится традиционный супчик по следам Дня Благодарения. Каркас от запеченной праздничной индейки плюс все то, что не осилили от неё же, бросается в кастрюлю, варится со специями - у меня сегодня лавровый лист, чабрец, черный перец, лук, чеснок, корень пастернака, дополняется овощами (что под рукой, ( Read more... )