( Read more... )

божечки, какая же сегодня былы прекрасная погода
на радостях нафигачила песто

( Read more... )

запеченая свинина и relish из запеченого чеснока и лука
Итак, рецепты:
Свиной карбонад
кусок в полтора кг солился сухим посолом двое суток
перед тем, как запекать, я его обжарила до красивой румяности на сковородке со всех сторон  и очень-очень-очень обильно натрела смесью из сухой парики сладкой и кориандра(толченого)
перевязала ниткой, замотала в ( Read more... )

как сказала kyky_chanel просто пестото!
и я согласна :) Алиночка alina_who спасибо тебе огромное за рецепт:)
которы можно глянуть тут

( Read more... )

Знаю, что все делают ее по разному :) Все зависит от вкусов и предпочтений.
Сначала обжариваю баклажаны, даю остыть, ошкуриваю.
Затем пюрирую вместе со свежими помидорами, луком и чесноком.
Из специй добавляю кориандр и немного уцхо сунели.
+ 1 ст.л. подсолнечного масла.

( Read more... )

перцы в этот раз подвялила
много чеснока, соли, кориандра, хмели-сунели

( Read more... )

( Read more... )

вчера, под покровом ночи сидела и растирала в ступке базилик, соль, чеснок. Не было кедровых орехов, увы. И конечно пармезан и пекорино, ароматное оливковое масло.
Все равно эту съедят быстро, считаю что такой соус должен быть в холодильнике всегда.
Собрала букет на стол : базилик, цветы лаванды и розы.. пахнет прекрасно. Сумасшедшим летом :))

( Read more... )

спасибо товарищу newvas  у.
Оригинал тут: easycooks.livejournal.com/396610.html
 готовила по рецепту, без корректировки. Получилось здорово.

( Read more... )

Тот самый случай, когда кроме хорошего куска мяса ничего не нужно.
Мясо выстаивалось 2 недели с хвостиком в холодильнике.
Порывшись у бубочки Гордона Рамзи нашла самый приемлемый для себя рецепт.
под катом мои фотографии и видео Гордона Рамзи
п.с: Про созревание мяса советую читать тут: nax.maiapart.com/tag/%D0%92%D1%8B%D0%B4%D0%B5%D1%80%D0%B6%D0%B8%D0 ( Read more... )