( Read more... )

Получилось все замечательно.
Надеюсь, что никто не обидется, если я фотки завтра выложу? Через полчаса гости прийдут, а у меня еще ничего из закусок не готово.

Достал я гуся и накрыл фольгой. Так он полежал у меня примерно с часок ( Read more... )

 
( Read more... )

Скайпил друг из Питера. Проговорили полчаса. Я не заметил, что духовка заблокировалась (у меня с ней такое случается). Придется немного увеличить время запекания.
Полил еще раз жиром, залил его немного во внутрь птицы. Положил в лоток две луковички и несколько зубчиков чеснока для аромату. Следующую проверку зафоткаю и выложу.

16_40

Достал гуся из духовки. Он уже дал достаточно жира, что бы его хватило для поливания.
Полил жиром птицу через металлическое ситечко. Остатки твердых фракций маринада при этом либо смываются на дно лотка, либо остаются в ситечке. Это важно, что бы сохранить хороший внешний вид.

Поставил вновь в духовку. Продолжаю запекать.

Начинаю с небольшой задержкой, надо было на рынок смотаться за некоторыми мелочами для оливье.


( Read more... )

Генерал Громов сдержал слово, в проводах моего дома вновь течет ток.
К сожалению, уже не успею поделиться с вами тем, как я мариновал гуся, даже не смог это сфотографировать.

Опишу лишь на словах:
3 ст. л. тмина
1 ст. л. сушеного майорана
1/2 ч. л. черного свежемолотогно перца
2 ст. л. морской соли
1 ст. л. дижонской горчицы
сок 1/2 лимона
2 ст. л. ( Read more... )

Единомышленники и подельники (по гусиному флешмобу), мы поделились друг с другом идеями о том, где и как лучше купить водоплавающую птичку для новогоднего стола. Нас, правда, немого отвлекли от главной темы, и мы потратили свое время на обсуждения других вопросов. Но ничего, главное, что все участники мероприятия определились с выбором.
Теперь ( Read more... )

На мое предложение устроить гусиный интернет-флешмоб откликнулось достаточно много людей. Поэтому, есть смысл замутить эту историю.
Основываясь на комментариях, оставленных в предыдущем посте, предлагаю внести некоторые коррективы:
1. Готовить будем не только гуся, но и утку. Принципиальной разницы я не вижу, а количество участников нашей акции ( ( Read more... )