Третья проверка.
Достал гуся, полил жиром.
Вычерпал почти весь жир в другую керамическую форму и положил туда картошку, морковь, чеснок и лук. Посыпал солью и тмином, перемешал. Поставил в духовку выше гуся. Жду.
Делаю авторский оливье. Если получится вкусно, то выложу в новом году.