Пататник, как и катма относится к родопской кухне. Делают его из тертой картошки и по сути это огромный драник. Кстати, в названии это отражено - potato это картофель. Кроме картошки в составе этого драника, конечно же есть лук, соль и другие приправы. Можно добавить мясо, сирене и яйца.

( Read more... )

Катма блюдо региональной болгарской национальной кухни. Считается, что она наиболее распространена в Странджанском (Бургас, Ямбол) и Родопском регионах. Я познакомилась с этой вкуснятиной в Родопах.


( Read more... )

"Яйца по-панагюрски" принято считать болгарским национальным блюдом, его подают во всех ресторанах и должна признать, что это вкусно. Для тех, кто любит яйца.


( Read more... )

Знаменитый болгарский суп шкембе чорба - это, скорее всего, турецкое блюдо и готовят его из рубца (телячьего желудка). Сейчас шкембе чорба считается частью болгарской национальной кухни и поэтому варят его уже не только из телячьего, но и из свиного, а также бараньего желудков.


( Read more... )

Что за блюдо миш-маш и как его готовят


( Read more... )

В Болгарии летом принято делать лозови сарми. Для зимних голубцов из виноградных листьев, листья обычно маринуют. Самая распространенная начинка для лозови сарми это вареный рис, перемешанный с обжаренным в растительном масле репчатым луком. На самом деле добавлять в сарми можно все, что в голову взбредет вплоть до сирене и грибов


( Read more... )

Как приготовить каштаны


( Read more... )

Почему-то когда холодно хочется больше есть всякого вкусного) Сейчас все магазины завалены тыквами, поэтому я взяла свой старый рецепт и заменила творог на тыкву. Получилось очень вкусно.


( Read more... )

В Болгарии созрели каштаны и падают на головы прохожим. Между прочим бобльно ) До этого желуди по башке били, но они маленькие.


( Read more... )

Что вы готовите из тыквы?


( Read more... )