Шкембе чорба - болгарский суп

[varya_davydova]

Знаменитый болгарский суп шкембе чорба - это, скорее всего, турецкое блюдо и готовят его из рубца (телячьего желудка). Сейчас шкембе чорба считается частью болгарской национальной кухни и поэтому варят его уже не только из телячьего, но и из свиного, а также бараньего желудков.



(Читать дальше)