Креветки, жаренные по-керкенезски (Тунисская кухня)

[trio_mia]

Магриб, такое  таинственное и загадочное слово из детства. В те времена была у нас такая книжка "Сказки древнего Магриба".

Это позднее я поняла,  что собрание сочинений "1001 и ночь", тоже сказки Магриба. Читать с братом нам их тогда не разрешали, они стояли в шкафу для "взрослых".
Из Википедии:
"...эль-Магриб: «там, где закат») - название, данное

Comments

[alely]

Как думаешь вместо аджики можно смесь для сванской соли добавить?

[trio_mia]

Соль, как мне кажется, она же не острая?

[ataggonyi]

Не соль, а смесь для ее приготовления. Но она пряная скорее а не острая

[trio_mia]

Поэтому я и спросила.
Здесь нужна острота, а не пряность)

[ataggonyi]

Звучит как название фантастического рассказа)))) По керкезенски...

[trio_mia]

Не сама придумала, как ты понимаешь)
Магриб - это уже само по себе - фантастика)))

[ataggonyi]

А правда что у них высокая кухня - это когда белый хлеб подаваемый к мясу сахарной пудрой посыпан и кофе с сложносоставной смесью специй?

[trio_mia]

О!)
Я по этой кухне , практически, ничего не знаю))))
Что успела нахватать за эту неделю, пока рецепт подбивала и ФСЕ))))

[mariareznor]

Ой, соус-то какого цвета красивого, я даж подумала, что там свекла или типа того)

[trio_mia]

Это сладкая паприка молотая, уваренная, дает такой цвет)

ПоэтомуЮ все венгерские соусы имеют такой красивый цвет)

[elievdokimova]

Судорожно сглотнула!)

[trio_mia]

Лучше сделай!)))) Не придется судорожно глотать)

[marinara03]

Ах! Это должно быть безумно вкусно!
А я помню слово "магрибинец" из сказок "Сто и одна ночь", там в сазке про Алладина был этот термин.
Папа мне читал, а я от ужаса уши руками закрывала в самых страшных моментах.
Такая вот впечатлительная девочка была))

[trio_mia]

Я сама потихоньку эти сказки запоем читала))). Все что под запретом, всегда читала в первую очередь))))