Томатный суп с курицей и перловкой

[arlekinazc]

Очень приятный, густой, сытный суп.  Отлично подходит под зимние холодные дни.  В суп так же добавляется красная чечевица, но как мне показалась, на вкус она сильно не повлияла.  Скорее на густоту.


Нам понадобится:

• 80 гр. перловки
• 1 луковица
• 3 маленьких морковки
• 1 корень петрушки
• 3 стебля сельдерея
• 4 ст.л. растительного масла
• 50 гр. томатного пюре
• 1 ч.л. орегано
• соль
• 1 ч.л. тимьяна
• 1 маленький чили.
• 2 куриные  ноги
• 400 гр. нарезанных консервированных помидор ( у меня были в томате)
• 70 гр. красной чечевицы.
• 1 литр воды

Перловку промоем, заливаем 500 мл воды и оставляем на ночь. ( Я заливала кипятком и дала постоять часа два).
Лук чистим и нарезаем кубиками. Морковь и петрушку чистим и нарезаем колечками. Сельдерей- полу колечками.
В кастрюле разогреваем масло, добавляем лук и быстро его обжариваем. Добавляем к луку томатную пасту, орегано и при постоянном помешивании тушим 3 минуты.
Томатную основу заливаем литром воды. Солим, добавляем перловку вместе с водой, тимьян и мелко нарезанную чили. Туда же добавляем куриные ноги. На среднем огне все варим до готовности мяса.
Вынимаем ноги из бульона, отделяем от костей и режем мясо на кусочки.
В бульон добавляем помидоры, морковку, петрушку, сельдерей и чечевицу. Отвариваем все до готовности.
Возвращаем в суп курицу, по необходимости досаливаем. Доводим один раз до кипения и суп готов.

Приятного аппетита.

P.S. Примерная стоимость блюда 95 крон ( 3, 8$).