Ленивые вареники

[tina_tawiki]

Более трех лет не ела ленивых вареников, в моей копилке уже несколько вариантов их приготовления, но все откладывала, так как чтобы их приготовить мне надо снаряжать целую экспедицию на поиски подходящего творога или отправляться на другой конец города))) После такой поезди творог будет "золотой" (это я про затраты на транспорт и пачку творога). Из недавней поезди в Эстонию привезла несколько пачек сего продута. После того как увидела в ленте у sweet-aksenia рецепт ленивых вареников , вопросов что делать с купленным творогом не было.
Вареники вышли отличные, ну а после такого долгого перерыва, мне они показались просто божественными))) В рецепте есть манная крупа, никогда не пробовала ленивые вареники с
манкой - по вкусу они ни чем не уступают обычным ( из пшеничной муки).

• 200 грамм творога
• 1 яйцо (у меня большое)
• 50 грамм пшеничной муки (+ 1 ст.л. муки , чтобы присыпать рабочую поверхность)
• 20 грамм манной крупы (т.к. яйцо большое , взяла на 1 ст.л. больше манки)
• 1/2 ч.л. ванилина
• 1 ст.л. сахара

Приготовление:

1. Творог с яйцом перемешать вилкой.
2. Добавить сахар и ванилин - перемешать.
3. Добавить муку и манку - хорошо вымешать тесто до однородной массы.
4. Дать постоять массе 10 минут.
5. Отщипнуть 1/3 от теста, положить на слега присыпанную мукой поверхность, раскатать тесто в колбаску и нарезать вареники. Повторить тоже с оставшимся тестом.
6. В кипящую подсоленную/подслащенную воду бросить вареники и варить пока они не всплывут, после этого варить еще 3-5 минуты. Слить воду с вареников в дуршлаг.

Приятного!