Сушки 2.0

[tina_tawiki]

Это ремейк сушек, которые уже были у меня в блоге. В том рецепте я использовала псилиум, возможно этот ингредиент не всем доступен, да и смысла покупать ради нескольких ложек нет, если потом будет стоять на полке целая пачка. В общем я решила приготовить сушки без этого ингредиента, собственно результат на фото. Это тесто более липкое и привередливое, но в итоге сушки вышли неплохие.
Так как вышло небольшое количество, то мы их сразу же и съели. Сушки по вкусу - нейтральные, если хочется соленых или сладких сушек, то следует увеличить количество тех или иных ингредиентов.

Ингредиенты на 8-10 шт.

• 2 ст.л. муки
• 80 гр овсяной муки (овсянка размолотая в муку в блендере/ кофемолке)
• 2 яйца
• 5 ст.л. кукурузного крахмала
• 3 ст.л. мягкого-пастообразного творога
• 1 ст.л. оливкового масла ( можно взять другое)
• 1/2 ч.л. разрыхлителя
• щепотка соли
• 1 ст.л. сахара

Приготовление:

1. Соединить в миске яйца, творог, сахар, соль - перемешать.
2. Добавить муку, овсяную муку, разрыхлитель, масло - перемешать до однородной массу.
3. Постепенно (по 1 ст.л.) добавлять крахмал, каждый раз перемешивая. Готовое тесто будет довольно мягкое, но оно должно отставать от стенок миски и скатываться в шар.
4. Убрать тесто в холодильник на 20 минут.
5. Поставить кастрюлю с водой на огонь. Духовку разогреть до 200 С
6. Так тесто довольно липкое, рабочую поверхность присыпать мукой. Взять кусочек теста, раскатать в колбаску, свернуть баранкой и защипнуть концы. Так повторить с оставшимся тестом.
7. Сушки (не все сразу, количество зависит от размеров кастрюли) закинуть в кипящую воду, когда сушки всплывут, аккуратно достать сушки из воды, обсушить в дуршлаге.
8. Застелить противень пергаментом, выпекать сваренные сушки в духовке около 30 минут.

Приятного!