Желание научиться печь торты в 2020-ом становится все навязчивее)). Закладок с рецептами сделано уже множество. По крайней мере это желание, исполнение которого зависит от меня. Остальные мои масштабные желания по большей части вне моей власти. И как же это приятно сознавать! :)

Гречневая лапша соба - занятная вещь. Впервые сегодня ее попробовала. Неприметная, нефотогиничная, землистая, с очень осторожным вкусом. Но эта деликатность вкуса как-то неожиданно ярко запоминается, она удачно дополняет мясо, не теряя при этом индивидуальности. Потушила к ней свинину тонкой соломкой, добавив в конце томатную пасту, соль, сахар и ( Read more... )

На днях после приготовления пасты карбонары остались белки, аж 3 штуки. И сегодня сырники были с белками. Особенно мягкие и воздушные. Тесто такое интересное по структуре вышло. И цвет... нежно-цыплячий. :) Притом, что, кроме белков, на 3 пачки творога ушло еще 2 полных яйца.
Оставляю тут больше для себя, чтобы не забыть "этот прием".

Я их все таки сделала). Первый раз. Благодаря вдохновительному посту tatty2009 и ее чудесному рецепту Вяленых помидоров. https://tatty2009.livejournal.com/671.htmlRead more... )

Весь прошлый год я не ела мяса и яиц. Я могу совершенно точно сказать, что период неедения мяса сопровождался совсем другими, нежели прежде, ощущениями от тела, мыслей и эмоций. И мне они нравились. Их окраска, их вектор. Неедение мяса словно дало мне некий ресурс воспринимать иначе этот мир и все события моей жизни. Мне казалось, что я стала чуть ( Read more... )

Замечательная-замечательная книга Дугласа Грэма "80/10/10". В ней ответы на все вопросы, которые созревали у меня последние годы по части питания, здоровья и даже аскетики. Не буду цитировать даже: там каждая глава важная. Читается легко, четко. И себя теперь я понимаю куда лучше, да... Не все, но большую часть текста я могу взять в свою жизнь, ( Read more... )

Когда можно отварить в мундире молодую картошку и есть прямо в шкурке, посыпав солью, зеленью и полив нерафинированным подсолнечным маслом. Ну и еще, пожалуй, квашенная капуста в отдельной салатнице. :) Все, больше ничего не нужно. В списке фаворитов моей тарелки это на одном из первых мест ( Read more... )

Шел 5-ый день по окончанию рождественского поста. Мой организм из поста выходить не торопился ( Read more... )

Запишу о самом насущном и приземленном. Собственно из земли-то и выросшем ( Read more... )

У меня начался сезон постных дрожжевых пирогов. С капустой, морковью, с грибами, с картошкой. Пышное постное тесто все равно лучше сдобного для меня. Оно самое мягкое. Уже готовое оно вкусно дозревает и на следующий день ( Read more... )