Кулинарная книга

[stroynaska_nata]

Горш и Аня не едят свеклу и тыкву, зато обожают капусту, а Горш еще и перловку, глаза бы мои на нее не смотрели! :) А еще любят квашеную капусту и соленые огурцы, а я бы лучше без них. Муж ест супы, а я из супов готова есть только супы-пюре, которые никто, кроме меня, не ест... :) Я очень люблю готовить, но у меня второй младенец, а у старшей секции 4 раза в неделю "чтоб она не болела" :) - короче, настало время КУЛИНАРНОЙ КНИГИ... еще бы она сама транслировалась в список покупок :).

Выпечка

• Т ыквенный кекс с кофе
• Ирландский содовый хлеб от Александры  (мой самый любимый хлеб)
• Цельнозерновые булочки с творогом и кунжутом, fleur-de-cassie (  мне показались немножко кисловатыми, но все в принципе, ели, были очень довольны) - хорошие быстрые булочки.
• Заварные блины (классический рецепт блинов для детей)
• Заварные блины от бабушки Любы

• Несладкое шоколадное гречневое печенье с шоколадными каплями :)) (Капли добавила сама - очень украсили. Вместо льна и кунжута для украшения брала кокосовую стружку, и специи забыла сразу в муку добавить. Очень понравилось, капли и правда украсили - повторить с обычными ингредиентами без какао, попробовать аналогичное овсяно-яблочное сделать... с кокосом!! :)
• Базовые творожные оладьи (несладкие) - в этом рецепте сахара брала 1 чл сахара... сама съела больше половины, Аня доела и сказала: "сегодня делаем на обед и на ужин"...очень хорошо, если делать пополам из ц-з муки и белой, и можно добавить мороженную малину...ну
• Кабачковые оладьи
• Нутовые блинчики (от Сони tastydiet)
• оладьи с яблоками (от fleur-de-cassie) из ц-з муки. (Ане ОЧЕНЬ понравились, Горш просит "несладкие"...) и правда, попробовать в них сахара в 2 раза меньше, чем по рецепту, приторно-сладкие на вкус. Но семья пищит и так :).
• Нутово-банановые блинчики
• Ржаное печенье
• Лимонные маффины с рикоттой (Оригинал семья оторвала с формочками, "полезный" рецепт довести до ума)
• Блинчики "8 мук", от Скота Джурека
• Диетический брауни (мы с Аней готовы его есть за глаза и за уши, творог 2% Простоквашино!!! важно: мука НЕ гречневая, а ц-з).
• Кабачковые кексы
• Творожное печенье от Сони Tastydiet (делаем без сахара и подсластителей, нам и так нравится)
• Арахисовое печенье
• Цельнозерновые булочки
• Овсяное печенье, с изюмом
  (Совсем не сладкое, но оч. приятное, Ане понравилось, хотя упорно выковыривала из него изюм :))
• Мамино творожное печенье (зап. книжка)
• Печенье Шакарлама с миндалем (Грузинская домашняя кухня)
• НГ пряники (!!!! на 20 минут получается очень хрустящее печенье, нужно меньше и толще. Глазурью покрывать готовые!). !!! плюс у Ани и Насти покраснения...
• Тыквенная гранола, и овсянка запеченная с тыквой
• Ягодный пирог от Белоники, полезно адаптированный
• Ягодный пирог от Белоники, как есть
• Тыквенно-шоколадный кекс (классический кекс, использовали половину ингредиентов на узкую длинную тефлоновую форму, рубила шоколадку 72%).

• Сливовый пирог с миндальной крошкой

(Делали на ДР 2015, двойную порцию на весь противень, получился тоненький, съелся моментально, и даже дали прозвище "Королева пирогов"... однозначно надо повторять)

Сырники и запеканки

• "секреты правильных сырников" (на 9% твороге с желтком) - понравились, жирненькие, многовато муки
• двухслойная творожная "Коварство и любовь"
• Творожная ("Я настаиваю" запеканка с бананом и инжиром
• сырники "ЗОЖ" №1
• Кекс от Nutrunner Diet
• Сырники Машины (наверное, сейчас они мне больше всего нравятся, самые правильные по консистении, вкусу..)
• Сырники из книги Гастронома (Про завтраки) - все одобрили.

Птица

• " Волки сыты и овцы целы" или пасторма из индейки, от Cони tastydiet
• Цыпленок, запеченный с корнеплодами, от Зоряны zoryanchik
• Курица в луковом соусе в мультиварке
• Молодая запеченная капуста, с куриными колбасками, от Зоряны - сразу же захотелось повторить, очень понравилось всем, соус делала из пассаты, вешенки, соль и сахар не использовала.
• Курица карри (Белоника, с кокосовым молоком) - меня не оттащить за уши, Горш ОК, Аня отказалась - невкусно. !!! пока делаю без имбиря (кормлю).
• Тушеная капуста с курицей
• Куриное филе с кабачками

Мясо

• Папин плов!
• Свинина, запеченная в фольге
• Котлеты
• Бигос (у меня было меньше квашеной капусты, чем по рецепту, + вырезка без жира - показалось суховато, поэкспериментировать с водой и квашеной капустой)
• Суп Харчо (грузинская домашняя кухня) - вырезка
• Вырезка (говяжья) - фаршированная шпинатом и орехами, от Белоники
• Говядина в апельсиновом соусе (вообще улет...вкуснейшее тушеное мясо. !!! делала без вина и оливок, тк они опять и все съели... И можно выдавать гостям. !! тушится ок. 3 часов - заранее).

Рыба

• Судак по-польски ("еще пару раз - и Мртшкин пристреляется". Горшу обязательно с карпюром).
• Cкумбрия-гриль
• Кефаль с луком и лимоном (запеченая)
• Рыба с яблоком, луком и сладким перцем (!! зеленый болгарский- ОК)
• Селедка на луковой подушке
• Селедочные котлеты

Гарниры

• Картофельный салат с брокколи, томатами и фетой, от Эдуарда happyfood (Едят все, Суслик ест все, кроме картошки в салате, но не пищит :).)

• Перлотто (от Арины, arabublik) (не ест только Аня, и то, возможно, тк была не голодная. !!!!!! бульонные кубики очень уместны)
• Кукурузная каша "Эларджи", облегченный вариант (!!!! Аня тоже любит кукурузную кашу!!)
• Паровые булки из брокколи с рисовой мукой (Насте только рисовая мука и брокколи)

Овощи

• Кабачковое соте
• Курица с кабачками от fleur-de-cassie
• Лодочки из кабачков с помидорами и грибами (Аня внезапно ест, т.е. выедает начинку, по крайней мере. Можно бекон добавлять - вообще отпад будет :).
• Суп-пюре из кабачков с чесноком и сливками (сразу делать порционно, потому что я ем все)
• Салат: свекла-яблоки-грецкие орехи + чеснок (тоже только я)
• Цветная капуста в кляре: молоко+ 2 ст.л. пшеничной белой муки + 1 яйцо. - Ане и Горшу очень нравится, (Горш просит с сухарями, но вкусных я не видела, именно этот кляр удачный)
• Кус-кус из цветной капусты (!!! важно НЕ перетушить + соблюсти специи)
• Капуста, тушеная с сосисками
• Салат: морковь + грецкие орехи + масло +  черный перец, соль
• Салат: шпинат+ грибы + желтые черри, можно полсолнечник, фета, перепелиное яйцо, о.м. + бальзамик
• Салат: шпинат+радиккио+руккола+огурец+авокадо+ фета+ селедка + соевый соус!!! отлично
• Салат: морковь + яблоко + грецкий орех + 1 ст.л. йогурта'
• Картофельная запеканка от Белоники (хит Горшу)
• Фаршированная тыква (от Белоники, мой личный хит :))
• Капуста с беконом в мультиварке
• Паста с тыквой и творогом (в оригинале с козьим сыром)
• Овощи в мультиварке (цуккини/кабачок-морковь-картошка-лук-чеснок) - объедение!
• Тушеная репа
• Морковные оладьи (семье не досталось, все оладьи уничтожила я :))
• Пекинская капуста с луком-пореем (еще туда можно яйца намешать, тоже вкусно, или залить омлетной смесью)
• Тыквенный смузи
• Соте из кабачков с миндалем (!!!! Горш съел все - ему, конечно, нужно больше масла-соли-перца и жарить минут 5-7 все).

Супы

• Куриный с вермишелью
• Куриный бульон (от Зоряны)
• Зеленый борщ (щавель или шпинат, оч. вкусно)
• Грибной от моей свекрови
• Тыквенный с репой и яблоками, от Белоники
• Грузинско-шведский гороховый суп, от merienn (не вполне уверена, что Аня ест, но вот мы тащимся)
• Харчо (Грузинская домашняя кухня) - Ане остро, нам очень круто, гипоаллергенный
• Молочный суп классический
• Кабачок + зел. горошек в мультиварке + фета, + о.м.
• Рассольник с почками
• Суп из чечевицы Масурдал (только упаковка без всего) - Ане ОЧЕНь понравился

Яйца

• шакшука, яичница с болгарским перцем, баклажанами и сыром

Паста

• Лазанья

Рецепты, попробовать
морковный хлеб
тыквенный пудинг
творожно печенье

Рецепты, приготовить-найти

• грибной суп
• гуляш
• булгур с тыквой
• chicken kiev
• суп из чечвицы
• кабачковая запенканка
• рыба с яблоком и сладким перцем
• банарина с айвой
• нутовый плов
• суп из блой фасоли
• нутовый чизкейк
• минстроне
• рассольник
• голубцы
• ленивые голубцы
• пельмени
• вареники с творогом
• вареники с картошкой и грибами
• вареники с вишней
• творожная запеканка
• лобио
• харчо
• чахохбили
• хачапури
• капустный пирог
• яблочный пирог
• пряный тыквенный кекс
• Апельсиновая коврижка
• Салат "руккола-тыква-печеная свекла"

и Систематизация меню