Научите меня квасить капусту.

Я вычитала рецепт: на 3 кг капусты, 1л кипятка 1ст ложка сахара, 2сп ложки соли.  Соль-сахар разтворить.  Всё остудить.  Залить нашинкованую капусту.  Ждать 4 дня, перемешивать раз в день.

Сделала.  Один литр жидкости на 3кг капусты покрыл сначала только 1/4 той капусты.  Может нужно было 3 литра?
Капуста получилась ( Read more... )

У меня в закромах есть 3 фунта индюшачьего фарша.  Из него надо что-то сварганить, но у меня с идеями сегодня не очень.

Пока придумала пустить в ход остатки вчерашнего пюре и сделать шепардский пирог.   Но у меня останется ещё почти два фунта фарша и что с ним делать такого что бы и вкусно и не долго/муторно?

Люди, кто знает, подкиньте идей ( Read more... )

Сегодня сварганила по наводке nmuffles.
Получилось отлично.  Говядина первый раз в таком блюде получилась мягкой и сочной.  Моя au pair вообще не могла от тарелки оторваться и всю подливу слопала ложкой как суп.  
Для интересующихся, из овощей туда пошли лук, морковь, сельдерей, и чайот.  Из специй соль, перец, паприка, орегано, лавровый лист.  Ещё чеснок и ( Read more... )

Небольшая мисочка оливье мне бы хватила на несколько дней после нового года, т.к. в моём доме к этому салату никто кроме меня никогда не прикасался.  Ага, не тут то было.  Первый раз в жизни дети приложились, оценили, и выдали мне назад пустую и вылизанную мисочку.  Да ещё и с претензией что было мало.   Так что вторая миска, в три раза больше была ( Read more... )

Ребека на сегодня договорилась что к ней придёт подружка.  Что бы Ханна у них под ногами не очень болталась, позвонила вчера Ханныной подружки и договорилась что её тоже к нам приведут к 10 утра.  В 9:30 звонит подружкина мама и говорит что Серина ещё спит и можно она придёт по позже, где то в 11:30-12:00.  Говорю что можно (не то что у меня есть ( Read more... )

А мы со Светкой уже между прочим употребили тазик оливье в воскресенье.  И нового года ждать не пришлось.  :)
Вот думаю что на новый год я себя порадую и сделаю салат из кальмаров.  

Приехала Света вместе со своим потомством в лице Заки.  Два дня у меня гостила.  Детей моих осчастливила.  Любимая тётя, ничего больше тут что сказать.
Привезла Ребеки давно ей желанный ковёр для её комнаты.  Ковёр весь такой из себя "абстрактная зебра".  Ребека от радости на этом ковре спала вчера днём, прикрывшись своим зебриным одеялом.  Ханна ( Read more... )

Опробовала много новых рецептов недавно и в большинстве случаев осталась очень довольно.  Так что делюсь.
Делаю теперь детям дома гранолу на завтрак и бруски гранолы для школьных перекусов.  Для завтрака опробовала несколько pецептов и остановилась на этом.  Добавляю туда ещё семена льна (flax seeds),  и использую сухой инжир вместо фиников.

( Read more... )

 Сангрия - это вещь опасная. На вид и вкус этакой сок с фруктами с вкусом вина, а совсем не вино с вкусом сока. Короче, после довольно приличной бадьи 2 стаканов (больших, ага), я тут это как его...ага, готов товарищ. Муж любя помог переползти от стола к дивану где я пока буду жить. Осталось ещё пол бадьи сангрии которые будут употреблены ( Read more... )

Сделали с детворой вот такие вкусные сырные палочки. Я только духовкой оперировала. Всё делали они.


( Read more... )