Травы уже собраны и высушены, настает время плодов и кореньев и скоро понадобится место, чтобы все это разместить и как-то хранить.
Решила показать мою «систему хранения» трав, специй и пряностей, а вернее место, которое они занимают у меня на кухне.

( Read more... )

В начале осени, нарезал я килограмм лука тонкими полукольцами. Добавил к нему "кошерной" соли - 80-90 граммов, и куркумы - столовую ложку с горкой ( Read more... )

В начале декабря отдыхала недельку в Шри-Ланке. Привезла оттуда немного специй.

Наученная горьким опытом Греции, не стала покупать декоративные наборы для туристов, а пошла в супермаркет и купила то, что берут сами ланкийцы.

[Spoiler (click to open)]Самое основное в местной кухне, это, конечно, карри разной степени остроты:


( Read more... )

Выношу в отдельную тему вопрос про подписи контейнеров для хранения специй. Вот отсюда:
http://space-of-spice.livejournal.com/34965.html?thread=722069#t722069

( Read more... )

( Read more... )