Решила я тут вспомнить молодость и сделать печеночный торт. Однако, пока собиралась - решение трансформировалось до печеночных оладий.
( Подробности )

Позавчерась купила-таки блендер, но сосвем не тот, что до сих пор в процессе выбора, а подвернувшийся под руку и настроение xD. Зато теперь, наконец-то могу делать котлееетыыыыыыы...... Счастье, все-таки, есть!
А еще сегодня купила агар и сухое молоко 1,5% (везде в магазинах оно 25%). Буду отрываться по кулинарии :))

Илюшка, ты просил рецепт ( Read more... )

Кролик, тушеный в молоке
За основу взят вот этот рецепт и дефицит времени, потому что, как всегда, хотелось сильно кушать :)) и лень было возиться.
У меня было: кроличье филе 500-600 гр.,
стакан молока 0,5 %,
луковица,
небольшая морковь,
по чуть (на кончике ч.ложки): зиры, кардамона, перцев молотых черного и красного сладкого, мускатного ореха, тимьяна, ( Read more... )

Итак, остались у меня 4 белка от всяких-разных дюкановских выпечек. В холодильнике обнаружился пакетик желатина (10 гр.) "др.Эткер", где-то пол-стакана молока 0,5% жирности. Решила я приготовить что-нибудь сладкое собственное, а не с форума взятое ... Поскольку по диете низзя, а оччень хочется ( Read more... )

Поскольку сильно хотелось кушать, пришлось сделать ( Камбалу с травами )

Давненько я не баловала вас своей кулинарией. Выкладываю экспромт-рецепт телятины, запеченой в фольге с травами, специями и кореньями. ( Рецепт )

Давненько я тут ничего не выкладывала...и кулинарного в том числе... а поскольку у меня теперь, как у путёвой, есть тулаток для отбивки мяса, я вовсю наслаждаюсь процессом :))
Итак, мясско, жареное в панировке из специй или в мучной со специями/типа в кляре. ( вариации на тему )

Ура! Крыша прилетела на место и обещала хорошо себя вести. В связи с чем выкладываю рецепт кетчупа, которым поделилась моя сотрудница.
( кетчуп )

Закусь. Кусочки черного хлеба (бородинский, дарницкий или заварной) посолить и обжарить на сковородке с одной стороны, перевернуть. Пока обжаривается вторая сторона, на уже готовую сторону выложить чесночно-сырную массу (мелко тертый чеснок и сыр (мелкая терка или блендер). Потреблять с водочкой или вином (по-выбору ( Read more... )