Продолжаю утилизировать зелень. Идея от Кати - lyukum. Полная импровизация, но получилось очень вкусно. Для быстрого ужина ничего больше и не требуется.
Очень вкусное ризотто ! И очень весеннее ! Зеленое-зеленое, кремовое-кремовое ! Очень рекомендую попробовать, и не как гарнир, а как основное блюдо - никакие мяса-рыбы тут не нужны. Рецепт из книги любимой мною Ины Гартен.
Почему весенний ? Зелененький, весну напоминает - это раз. А вообще-то у нас сейчас просто сезон спаржи и получился такой нехлопотный суп. Идею подсмотрела в какой-то брошюрке магазина здоровой еды. Вкусно и быстро !