Сейчас такой фудблогерский период, когда o едальном или в рецептах съеденного за праздники, или  в виде удовольствия потрындеть.  Почему так, не нужно никому объяснять, разве что намекнуть ( Read more... )

Буквально недавно откипели страсти по разнообразию стилей пиццы, которые создали американцы, и вот опять  триггер для негодующих  защитников традиционного восприятия пиццы. В этот раз пицца в стиле итальянского песочного  пирога- кростаты.
Для любителей домашней пиццы новый рецепт с помидорной основой и оливками, но без использования сыра.


( Read more... )

                                 " И стену не пробив упрямой головой,

Казалось мне, что плохо разбегался."
( М. Звездинский)Когда популярный политик  давит на эмоции обывателей  выражением, дескать, Древний Рим оставил миру лишь спагетти и пиццу, ( Read more... )

Для настоящей неаполитанской пиццы требуется жар почти в 500°.  Поэтому такую пиццу можно испечь лишь в специально приспособленных дровяных печах. Точка ( Read more... )

 Для огромной части любителей пиццы это блюдо имеет образ Настоящей неаполитанской пиццы (Vera pizza napoletana) . И никто не спорит, что неаполитанские  Маргарита или Маринара - лучшие из существующих пицц на свете ( Read more... )

Решение испечь Барийскую Фокаччу  (Focaccia barese) сложилось на перекрестке нескольких событий...


( Read more... )

Туринская пицца...
Зуб даю, что про туринскую плащаницу знают многие, а про туринскую пиццу слышат впервые. Можете и меня считать в ваших рядах.
 Христианскую реликвию случилось увидеть воочию ,a про существование туринской пиццы  не подозревала, хотя ее прародителей много раз успела оценить.


( Read more... )

В этом году, интересуясь итальянскими пасхальными блюдами, обратила внимание на т. называемую "пасхальную пиццу", традиция которой существует в Центральной Италии ( Read more... )

Так заявил мой муж, вернувшийся домой в момент, когда я вытаскивала из духовки противень с рулетиками.
"Придется назвать их пиццерулетиками"- уже решила я, услышав определение аромату выпечки.
Если учесть, что  дрожжевое тесто для рулетиков было на моцарелле, а начинкой для них служила томатная паста с орегано, тема пицца буквально витала в воздухе ( Read more... )

Кулинарными шоу с участием известных шеф-поваров сейчас уже никого не удивишь. Подобными передачами забиты все телевизионных каналы любых стран. Хочется заметить, что одно из таких шоу сыграло не последнюю роль в моём увлечении кулинарией ( Read more... )