Ещё один рецепт консервации с баклажанами: Лечо

[povarisha]

Это, конечно, не настоящее лечо, а, так сказать, вариация на тему. Настоящее лечо - это только томаты, перцы и специи. Но если в состав блюда включить баклажаны, будет тоже очень вкусно)))

Итак,

ЛЕЧО С БАКЛАЖАНАМИ

Comments

[flamebelle]

Отличная заготовка! Я тоже все выходные пыхтела, заготавливала. Одну успела зафотографировать.

[povarisha]

Да, очень вкусно получилось - лучок и перчик даже хруст сохранили)))

Сейчас твои кабачки буду рекламировать)) А потом ещё одни баклажаны.

[flamebelle]

Понравились кабачки? Мои мальчики сказали, что срочно надо и еду на сейчас их приготовить.
Я сегодня разберусь с парочкой дел и завтра постараюсь выставить новый салат-заготовку.

[povarisha]

Да, понравились, спасибо)))

Оксана, как там у вас с банком, наладилось?

[hrizantema_8]

Ириша,я вчера наводила порядок в своих вырезках с рецептами и нашла
капусту с баклажанами.
Полагаю,что тебе будет интересно..

Капуста с баклажанами.

Капуста - 1 кг.
Морковь - 1 кг.
Перец болгарский -1 кг.
Помидоры - 1 кг.
Баклажаны - 1 кг.
Масло подсолнечное - 1 литр.
Соль 1,5 ст. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Уксус - (6%) - 100 мл.
В рецепте ниже заявлен лук.
А в составе продуктов его нет-опечатка..
Сама посмотри,сколько бы его понадобилось
(если рецепт понравится)

Морковь натереть на терке, капусту нашинковать, остальные овощи нарезать кубиками.
В глубокую кастрюлю налить масло,добавить сахар,соль и порезанный лук. Тушить 10 минут.Добавить морковь и тушить еще 10 минут.
Затем добавить баклажаны и тушить еще 20 минут.
К овощам прибавить перец и тушить еще 20 минут.
Одновременно добавляем капусту и помидоры и тушим и тушим еще 20 минут.
Затем вливаем уксус,тушим овощи в течении 10 минут,затем их надо разложить по стерилизованным банкам и закатать.
Укутать теплым одеялом и оставить до полного остывания.Вроде как многовато масла я

[povarisha]

Спасибо, Ольчик, классный рецепт. Масла однозначно много, можно уменьшить в четыре раза спокойно. Попробую приготовить.

[hrizantema_8]

Если понравится-тогда вот и скажешь спасибо.

[povarisha]

Отлично. Отметила это сообщение для себя - попробую сделать понемногу, если успею - у меня с понедельника опять практика начинается. Потом расскажу.