Погодка во время моей поездки на Baltic Porter Day выдалась по настоящему питерская - хмурая и мрачная, холодная и ветренная. То и дело накрапывал дождь. Правда минут на 5, за два дня, из-за туч едва выглянуло солнце (и сразу пропало). Хотя именно под питие балтийских портеров (или для хождения по барам) погодка вполне годилась. Собственно ( Read more... )

8-10 ноября, в Санкт-Петербурге, прошла Конференция по практическому пивоварению и обмену опытом, организованная журналом RealBrew. Проводилась она в отеле "Санкт-Петербург". Два дня ведущие специалисты отрасли делились своим практическим пивоваренным опытом. Также был запланирован премьерный показ документального фильма о бельгийских ламбиках - " ( Read more... )

Будучи в Санкт-Петербурге в 2009-м году, посетил ресторан-пивоварню "НаBEERежная", что на Аптекарской набережной. Очень впечатлил тогда вид из ресторана через огромное окно на варочный порядок пивоварни (фирмы Zip) красиво отделанного медью. Позже пивоварня стала основной площадкой для варки по контракту всем известной AF Brew (до того, как они ( Read more... )

10-го ноября, в Санкт-Петербурге, журналом RealBrew был проведен Baltic Porter Day - фестиваль пива стиля "балтийский портер". Кроме собственно дегустации портеров, была организована и небольшая образовательная программа и меня попросили прочитать лекцию о появлении стиля "балтийский портер" в СССР. Об этом событии расскажу чуть позже, а начну с ( Read more... )

Продолжу свой рассказ ( начало смотрим здесьВ рамках проведения 2-ой Всероссийской открытой встречи коллекционеров пивной атрибутики состоялась экскурсия на головной завод Балтики в Санкт-Петербурге. Вы спросите, где "Балтика" и где крафт? Но как ни странно, именно "Балтика" раньше всех в стране начала массового варить несомненно крафтовые сорта ( Read more... )

В двух предыдущих архивных изысканиях было показано, что оказывается еще в 2009-м году, под Нижним Новгородом, существовала пивоварня ("Ильдорф") которую мы сейчас бы назвали крафтовой, из-за ассортимента варимого там пива. "Малиновый портер" от "Ильдорф" продавался в Москве в магазине "Пивной этикет", там же и в том же 2009-м году можно было ( Read more... )

Три дня проведенные в Питере были почти полностью отданы пиву - как его варению, так и его потреблению ;-) Но все таки удалось немного поснимать, хотя погода этому не способствовала - почти постоянно шел снег, температура была около 0 ( Read more... )

"Пивной туризм" - это когда в путешествие отправляются прежде всего с целью попить местного пивка. Последние годы - у меня это основной тип туризма, а начинал я как раз в 1999-м ( Read more... )

В профессиональный праздник пивоваров, сообщество "Пивной культ" при поддержке компании "Балтика", проводило 3-й дегустационный конкурс "День пивовара", в котором я принял участие и как пивовар и как член дегустационной комиссии. Сама поездка началась для меня с лекции цикла "Пивной сомелье", которую проводил в Москве все тот же "Биркульт". Итак в ( Read more... )

Невский проспект. Без десяти шесть утра...

( Read more... )