Продолжаю медитировать над книгой "Практическая энциклопедия японской кухни" Эми Кадзуко, Ясуко Фукуока)....

О-хитаси (Отварной шпинат с кунжутом). :


( Read more... )

В традиционной японской кухне очень редко используется животный жир и растительное масло (вот странно...), поэтому орехи долгое время служили для японцев важным источником необходимых организму жиров. В этом блюде, именуемом хоренсо пинатс аэ, арахис превращается в нежный соус, которым заправляют шпинат.


( Read more... )