Мама сегодня вспомнила, что бабушка (ее свекровь) пекла очень вкусный пирог. Рецепт был и мама его несколько раз пекла, но потом потеряла, а подробностей не помнит. А было это все очень давно, бабушка 1894 года рождения, умерла, когда мне было 5 лет. Я очень мало ее помню и уж точно не про пироги ( Read more... )

Жила была тыква. Купили ее в дом с прицелом на туземный праздник - холуин, а как время пришло - пожалели уродовать. Так и лежала тыква целехонька, пока несколько дней назад половинку не нарезали кубиками, чтобы отварить и добавить часть в картофельное пюре. Детям не понравилось. Да и я, впрочем, тоже без восторга ( Read more... )

Пироги из пресного теста с мягким сыром есть у многих южных народов. Грузинская ачма, болгарская баница, израильские буреки, про греческие тоже читала, но название не помню. Информация копилась и откладывалась, а тут случилась поставка правильной брынзы прям из Молдавии. ( Read more... )

Греческий пирог "для пикника"

Из книги "Полная книга греческой кухни", авторы Рина Саламан и Ян Катлер ("The complete book of Greek cooking" by Rena Salaman & Jan Cutler), издательство "Hermes House", Лондон, 2007 год.
Стр. 192

На 6 персон
( Read more... )

( Read more... )