( Read more... )

.


( Read more... )

Слышали о таких?
Я вчера, к примеру, рыбу с фенхелем готовил. Классика.
К такой же классике относятся сочетания свинины с яблоками, медом или кислой капустой.
Ветчину едят с горчицей.
Клубнику - со взбитыми сливками.
Заливную рыбу - с хреном.
Бивиса с Батхедом

Давайте попробуем продолжить этот перечень.

В 1999 году «наше всё» Вильям Васильевич Похлёбкин по случаю переиздания его сочинений за 30 лет издательством «Центрполиграф» подготовил к публикации и достаточно малоизвестный до того времени труд «Из истории русской кулинарной культуры». Собственно говоря, это издательское название, в то время как сам Похлёбкин именовал своё исследование в стиле ( Read more... )

Пролистывл на днях очередую "западную" книжку по русской кулинарии. ( Read more... )