Варенье из тыквы с яблоком и апельсином
Тыквенное варенье с апельсином - это один из немногих десертов, который едят те мои близкие, которые не любят тыкву! Недавно они одобрили ещё одно тыквенное сладкое блюдо - чизкейк из тыквы с амаретто и глинтвейном, который как раз сопровождаю таким вареньем.
Из этого количества тыквы должно бы получаться 0,75 ( Read more... )

Варенье из сушеного инжира
Было дело, уже варила варенье из сухофруктов, например, из чернослива, ещё тыкву с курагой. В этот раз попробовала из сушеного инжира. Хотя, он скорее напоминает вяленый, т.к. мягкий. Варенье из сушеного инжира - не для длительного хранения, а так - сварить для разнообразия десерт из уже заготовленного фрукта.

Для ( Read more... )

Варенье из инжира с лимоном и апельсином
В ноябре в Анапе ещё продается свежий инжир, вот купила и поесть, и немного варенья сварить. Захотелось вариант с цитрусовой ноткой лимона и апельсина.
Для варенья из инжира подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.
Половину сахара можно заменить желирующей смесью, обычно на упаковке написаны ( Read more... )

Варенье из яблок с уксусом
Каких только вариантов не пробовала на тему яблочного варенья и джема. Добавляла коньяк, ром, корицу, имбирь, имбирь, рябину и т.д. Хочу поделиться вариантом с… уксусом. Время варки может варьироваться в зависимости от сорта яблок и желаемой консистенции желеобразности сиропа основы. Количество варенья в итоге тоже может ( Read more... )

Желе из желтой алычи на зиму (с желатином)
Кислая алыча при остывании после варки итак вполне нормально желируется. Добавление дополнительно желатина дает возможность влить в состав побольше воды и получить больший объём. Количество желе в итоге указать можно только ориентировочно, так как оно зависит от уваривания плодов и ряда других моментов.
( Read more... )

Варенье «Вишня в шоколаде»
Такое вишнево-шоколадное варенье готовлю в двух основных вариантах:
1. из свежей вишни с какао;
2. из замороженных плодов вишни с какао.
На вкус оба варианта одинаково нравятся, но удобнее мне лично использовать замороженную вишню…
Сироп от варенья «вишня в шоколаде» можно использовать как основу для пропитки тортов, для ( Read more... )

Как-то раз (несколько лет назад)) моя дочка ходила по огороду с детским ведерком и, играя, собирала разные ягоды. В него попали клубника, три вида смородины, несколько ягод крыжовника, игра, малина... Возникла мысль продолжить игру и приготовить небольшую порцию варенья! Получилось очень вкусно, и решили, что именно так и надо всегда варить - ( Read more... )

Заморозьте в течение сезона самые разные ягоды и фрукты, а потом в любое время радуйте себя и близких вкусными импровизациями на тему варенья "ассорти". Кроме указанных в рецепте яблок, персиков инжирных, ирги и малины добавляйте клубнику, сливы, вишню, смородину, чернику, абрикосы и т.д ( Read more... )

Это варенье - просто находка для таких людей я, т.е. для тех кто любит готовить варенье не в сезон, а из запасов заморозок и из ингредиентов, имеющихся вне сезона.
А главное… сочетание яркого вкуса вишни и ароматного банана - это нечто!
Замороженная вишня обычно уже без косточек хоть покупная, хоть заготовленная домашняя. Бананы продаются круглый ( Read more... )

Варенье из черноплодной рябины (или аронии) с добавлением апельсина получается не только вкусным, но и полезным. Это я про то, что ягоды черноплодки рекомендуют для нормализации давления, для улучшения работы ЖКТ и т.д.
Готовить варенье можно из свежих или замороженных ягод. Мне больше нравится - из замороженных… Во-первых: не трачу время в период ( Read more... )